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成都爆鸡丁
类别 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 单身食谱
工艺 爆 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉250克
辅料 荸荠50克 青椒30克
调料 植物油20克 江米酒15克 酱油10克 淀粉(玉米)10克 白砂糖5克 醋5克 香油10克 味精3克 豆瓣辣酱5克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）5克
成都爆鸡丁的做法
1.将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；
2.荸荠去皮洗净切丁；
3.青椒去蒂、籽洗净切丁；
4.酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；
5.炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；
6.炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。
成都爆鸡丁的食谱营养
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成都爆鸡丁的营养成分
- 能量553.66千卡
- 蛋白质52.14克
- 脂肪22.83克
- 碳水化合物33.06克
- 叶酸4.1微克
- 膳食纤维1.59克
- 胆固醇205毫克
- 维生素a80.81微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c25.68毫克
- 维生素e8.77毫克
- 胡萝卜素245.1微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸28.12毫克
- 钙45.34毫克
- 磷602.02毫克
- 钾1131.22毫克
- 钠994.43毫克
- 碘3.12微克
- 镁102.09毫克
- 铁4.08毫克
- 锌1.9毫克
- 硒28.81微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.57毫克
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