炸大虾的做法 炸大虾的家常做法 炸大虾 炸大虾的做法大全
炸大虾
类别 私家菜
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 香酥味美,虾味醇厚,宜趁热吃。
主料 对虾200克
辅料 土豆(黄皮)100克 番茄100克 扁豆50克
调料 植物油100克 鸡蛋75克 面包屑30克 小麦富强粉10克 盐3克 料酒10克
炸大虾的做法
1.对虾洗净去头,去皮(留尾部皮),顺脊背半切勿断,翻平用刀背轻拍,拍扁,撒少量精盐并蘸料酒。
2.鸡蛋打入碗中,搅碎蛋黄,把拍扁的虾肉先沾鸡蛋,再均匀沾面粉,最后沾面包粉,面粉、面包粉每沾一层要用手压实,带皮尾部不沾。
3.土豆洗净煮熟,去皮后切成长方形小条备用。扁豆洗净,放开水锅中烫熟,西红柿洗净切成圆形片。
4.用铛锅加素油,先炸土豆条,稍焦即好,再炸大虾,炸时要用铲轻压几下,保持平整。
5.将炸好的大虾放于盘中,摆上土豆条、西红柿片及扁豆(可切成适当的段)。
炸大虾制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克;此菜量可拼三份,吃时可蘸些辣酱油。
炸大虾的食谱营养
扁豆 扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和氰甙、酪氨酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱拌扁豆 麻酱扁豆 蒜泥拌豆角 酸辣甜扁豆 蒜茸扁豆丝 芥末扁豆丝 姜汁扁豆 虾油扁豆 | |
对虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:盐水大虾 盐水大虾 蒜泥蒸虾 烤大虾 油焖大虾 焖大虾 啤酒烧大虾 油焖大虾 | |
番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酸辣豆腐汤 猪肉丸子汤 三丁烩虾仁 番茄肉丸 番茄炒鸡蛋 烩炒蔬菜 紫菜豆腐羹 番茄羊肉汤 | |
土豆(黄皮) 1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
炸大虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
番茄 西红柿忌与石榴同食。
炸大虾的营养成分
- 能量522.6千卡
- 蛋白质57.52克
- 脂肪9.96克
- 碳水化合物62.11克
- 叶酸137.4微克
- 膳食纤维4.25克
- 胆固醇824.75毫克
- 维生素a282微克
- 维生素b60.34毫克
- 维生素c34.5毫克
- 维生素e3.53毫克
- 胡萝卜素456微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸4.97毫克
- 钙208.06毫克
- 磷695.2毫克
- 钾1205.82毫克
- 钠1786.62毫克
- 碘24.39微克
- 镁149.76毫克
- 铁6.42毫克
- 锌6.41毫克
- 硒79.84微克
- 铜0.99毫克
- 锰0.61毫克
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