难易指数5的菜怎么做 难易指数5的菜的做法
难易指数5的菜
难易指数5的菜 第209页
 | 做法：1.将鱼肚整块先用油浸软，捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡，待鱼肚出现气泡，继续提高油温，使鱼肚全部鼓起，为使之充分鼓足，稍加点水则彻底发透，...详细介绍 |
| 做法：1.葱和姜捣烂用料酒取汁；荸荠削皮洗净剁成米状；熟瘦火腿切成米；小白菜摘去边叶留小苞洗净；生菜叶洗净，按干水分，切成丝下入油锅炸焦(注意切勿炸黄...详细介绍 |
| 做法：1.海参清去腹膜，洗净后切成4厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片，下入冷水锅中烧开捞出，再用汤、料酒和盐烧开氽过，倒在漏勺中沥干水分，装入盘内晾凉...详细介绍 |
| 做法：1.鱿鱼撕去须（作其他用途），用冷水浸泡1小时后清洗干净，视鱿鱼直线剞一字花刀，再横斜剞一字花刀，切成5厘米长的方块，用碱腌约2小时，再用清水冲...详细介绍 |
| 做法：1.鱿鱼撕去须，用冷水浸泡1小时后清洗干净，用斜刀剞十字交叉花刀，切成3厘米长、3厘米宽的块，用少量碱约腌2小时，用冷水冲漂二三次，除去碱味为止...详细介绍 |
| 做法：1海蜇头用凉水泡上，用手抓搓几下，再用清水洗尽沙质，然后放到开水锅内烫一下捞出，用凉水冲洗，浸泡在水中待用。水发香菇去蒂洗净。小白菜摘去边叶留苞...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐表面的粗皮去掉，用罗筛过滤成细泥，加入鸡蛋清和适量的盐拌匀；在小蒸笼里摊放干净白布，两边留空通气，将豆腐泥倒入后蒸10分钟左右（注意切...详细介绍 |
| 做法：1.大葱摘去葱叶留葱白洗净切花。火腿切成2厘米长、1厘米宽的斜条，一端切开四分之三的薄片（切断），四分之一连着（不切断）。小白菜摘去边叶留苞洗净...详细介绍 |
| 做法：1.把豆腐分成3份：1份切成5厘米长、筷头大的条；1份切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片；1份切成1厘米大的三角丁。葱切成花。姜切成米。蒜子拍...详细介绍 |
| 做法：1.葱切成花。姜切成末。鸡蛋1个磕在碗里，放入湿淀粉、面粉和水调制成糊。用番茄酱、白糖、汤150毫升、盐、湿淀粉兑成汁。2.豆腐3片，剔去表面的...详细介绍 |