桃仁鸽蛋的做法 桃仁鸽蛋的家常做法 桃仁鸽蛋 桃仁鸽蛋的做法大全
桃仁鸽蛋
类别 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸽蛋120克 核桃100克 鸡胸脯肉50克 肥膘肉20克
调料 姜汁3克 葱汁5克 盐3克 味精1克 鸡蛋清20克 淀粉(玉米)5克 花生油80克
桃仁鸽蛋的做法
1.将核桃仁用温水浸泡后去皮；
2.鸽蛋煮熟，晾凉，剥去外壳，顺长切成两半；
3.把鸡脯肉冲洗干净，并和猪肥膘一起剁成肉蓉，放入碗中，加入鸡蛋清、葱姜汁、干淀粉、盐、味精，然后拌匀，做成鸡蓉；
4.在半个鸽蛋的切面抹上鸡蓉，嵌入核桃仁，然后抹圆成整个鸽蛋状，即成桃仁鸽蛋生坯；
5.取锅上火，倒入花生油烧热，放入生坯炸熟，用漏勺捞出沥油，摆入盘内即成。
桃仁鸽蛋的食谱营养
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤眼肝 粉蒸白鳝 蟹镶橙 粉蒸竹筒鱼 三元绣球干贝 清蒸加吉鱼 薄皮虾饺 莲蓬豆腐汤 |
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 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：核桃炖牛肉 冬菇鸡片 韭菜胡桃肉炒鸡蛋 核桃炒鸡丁 核桃明珠 煎火腿蛋卷 凉拌木耳 清汤里脊 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 |
桃仁鸽蛋的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
桃仁鸽蛋的营养成分
- 能量1810.03千卡
- 蛋白质40.82克
- 脂肪178.17克
- 碳水化合物26.8克
- 叶酸174.6微克
- 膳食纤维9.5克
- 胆固醇638.8毫克
- 维生素a58.4微克
- 维生素b60.43毫克
- 维生素b125.08微克
- 维生素c1毫克
- 维生素d2.4微克
- 维生素e80.62毫克
- 胡萝卜素30微克
- 泛酸0.74毫克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 生物素14.4微克
- 烟酸6.67毫克
- 钙192.06毫克
- 磷673.49毫克
- 钾730.66毫克
- 钠1398.62毫克
- 碘10.4微克
- 镁179.23毫克
- 铁11毫克
- 锌4.91毫克
- 硒35.29微克
- 铜1.52毫克
- 锰3.74毫克
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