难易指数5的菜怎么做 难易指数5的菜的做法
难易指数5的菜
难易指数5的菜 第135页
 | 做法：1.偏口（鲆）鱼肉洗净，片成0.8厘米厚的大片，剞上十字花刀，切成长、宽各1.5厘米的鱼仁；2.鱼仁用精盐、黄酒，腌渍入味；3.淀粉（10克）放...详细介绍 |
| 做法：1.鹌鹑取出内脏，洗净，抹干水起肉，鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净；2.鹌鹑肉切小粒，加入淀粉、蛋清、盐，搅匀成糊状；3.锅内加入适量冷水，...详细介绍 |
| 做法：1.将咸酸菜切城块；2.青蒜、芹菜、红椒切成小段；3.将粉丝放入水中泡10分钟；4.将白鳝（河鳗）洗净切成段，放入油锅中煎片刻，至稍稍变色；5....详细介绍 |
| 做法：1.将鸡开膛去内脏，洗净，剁断鸡颈，劈成两半，装在盆内，用酱油擦遍鸡全身；2.将水地发玉兰片、水发冬菇（去蒂）洗净，切片；3.葱切段，姜切片备用...详细介绍 |
| 做法：1.将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；2.熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；3.冬菇、黄瓜切片；4.猪板油去筋，切成丁；5....详细介绍 |
| 做法：1.将里脊肉片成宽1厘米、长2厘米的薄片；2.分别将葱、姜切细末备用；3.肥瘦肉剁成细泥，加葱末、姜末、胡椒粉、白砂糖稍腌；4.将肉片卷上肉泥（...详细介绍 |
| 做法：1.将猪五花肉（带皮）刮洗干净，切成约长5厘米、宽4厘米、厚0.7厘米的片（约24片），放入盆内，加入老抽、酱油、甜面酱、香糟、红糖、豆腐乳汁、...详细介绍 |
| 做法：1.先将两样猪肉剁成粗肉泥，放在碗内；2.把干淀粉碾成粉末，撒在上面；3.葱切末；4.将鸡蛋磕在另一碗内打散，倒在肉泥中间，加盐、味精、黄酒、葱...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼刮去鳞，挖去鳃与内脏；2.洗净后用洁布蘸干水分，放入大盘内，将花椒、精盐、黄酒、葱姜、味精放入碗内调匀成汁，浇在鱼上面，腌渍约1小时；3...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜桂鱼（鳜鱼）去鳞、鳃，剖腹去内脏放盐水内腌制后洗净，在鱼身两面各剞几条斜刀花，放在风口处晾干；2.猪肉、笋均切片；3.青蒜切成长2厘米的...详细介绍 |