特色菜 特色菜菜谱大全 特色菜做法大全 特色菜菜谱 特色菜的做法
特色菜的做法
特色菜的做法 第89页查看全部菜系
做法:1.将荸荠洗净,沥干水分,用刀把皮削掉,随后剁成碎末;2.将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;3.姜洗净去皮切细末;4.鲜藕洗净,沥干水分,然后切...详细介绍 | |
做法:1.将大虾(对虾)挑去泥肠,剪去虾须、虾枪、虾爪洗净;2.黄瓜洗净切成灯笼托形;3.葱姜切细丝;4.将鸡蛋清搅动起劲,倒入热油锅内煎出蛋皮,再将...详细介绍 | |
做法:1.将山药煮熟去皮,用刀面拓成细泥,放入碗中;2.山药泥内再放入香菇丝、春笋丝、芝麻屑、味精、精盐搅匀;3.豆腐皮用湿洁布盖上,回软后平摊在案板...详细介绍 | |
做法:1.泰川牛舌用沸水烫过,去掉舌上的白膜,用清水漂洗干净;2.另烧沸水放入牛舌,加葱、姜,煮八成熟捞出;3.牛舌切成牡丹花刀片,装在大碗内;4.再...详细介绍 | |
做法:1.将鲤鱼宰杀,去鳍、鳞、内脏,洗净,将净肉除骨,用刀背砸成泥;2.鱼肉泥放碗内,加料酒,将蛋清分三次加入,每次顺一个方向搅稠,加淀粉、熟猪油,...详细介绍 | |
做法:1.将熟火腿、水发香菇、葱10克、生姜20克切成5厘米长的丝;2.其余葱姜拍松,加水浸泡成葱姜汁;3.草鱼刮鳞,去鳍、鳃,剖腹去内脏洗净;4.鱼...详细介绍 | |
做法:1.在肥鸭子背面的尾臊部横切一刀,挖去尾臊,取出内脏洗净,并在背部划一刀,用沸水焯过;2.取大炒锅一只,舀入清水500毫升,底层放上小葱、姜、大...详细介绍 | |
做法:1.砂仁洗净,捣碎;2.鲫鱼去鳞和内脏,洗净,用盐、料酒和淀粉调汁抹匀鱼身内外;3.砂仁放入鱼腹内,隔水蒸15分钟;4.葱、姜、和辣椒都切成丝;...详细介绍 | |
做法:1.豆腐经盐水烫后切长方块;葱、姜切成细末;青蒜洗净切成段。2.锅内放油烧热后,先煎豆腐呈微黄色,加酱油和少许水,放入葱、姜末和虾皮炒匀,炒至入...详细介绍 | |
做法:1.将海参清去腹膜洗净,片成6厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片,下冷水锅中烧开捞出,再用普汤、料酒、适量的精盐盐烧开氽过,除去海腥味,倒入漏勺沥干...详细介绍 |