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贫血食谱的做法
贫血食谱的做法 第165页查看全部菜系
 | 做法：1.将白菜取心洗净，撕成小块；2.粉丝用温水泡软，剪短；3.把猪肉制成肉末放在盆内；4.肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后...详细介绍 |
| 做法：1.先将干鱿鱼的须剪掉，放入40～50℃的温水中加碱使其完全回软；2.将鱿鱼身上的黑皮刮掉，顺长切成两片，连碱水一起倒入锅内；3.将锅在旺火上烧...详细介绍 |
| 做法：1.鸡蛋磕开，取200克鸡蛋清放在大碗内，加入精盐、湿淀粉、味精和清水100毫升，搅打均匀；2.取鸡蛋100克与蛋黄50克放在另一只碗中，加入精...详细介绍 |
| 做法：1.黄鱼剖洗干净，斩去头尾，去掉肚裆，片下两爿脊肉，加入精盐3克，用刀背捶成泥；2.把干淀粉撒在砧板上，鱼泥放在其上，两面沾上干淀粉，分成3块，...详细介绍 |
| 做法：1.将熟火腿、熟春笋切成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片；2.葱切成3厘米长的段；3.猪板油剥去膜，切丁；4.将鲻鱼去鳞，剖洗干净，斩去头尾...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉去净筋膜，片成0.2厘米厚的片，再切成0.15厘米宽的丝放入碗中；2.鸡肉中加鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀上浆；3.海蜇头片成厚0.3厘...详细介绍 |
| 做法：1.将猪硬肋肉切成2厘米见方的块，放入开水锅内煮5分钟左右捞出，用清水洗净；2.将肉块放入瓷坛子内，加入酱油、冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水（以浸...详细介绍 |
| 做法：1.勺内放清水烧沸，加海带汆透，捞出晾凉，改成长4.5厘米，宽2.5厘米的片，共40片，用精盐、味精喂味；2.余海带均剁成细细的末；3.猪瘦肉剁...详细介绍 |
| 做法：1.黄花鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净，从鳃盖下沿砍下鱼头；2.将鱼头从下巴劈开，去掉鱼石，但背面相连，从鱼脐处将鱼尾剁下，从中间片开成为合页形；3...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肉剁成茸；2.香菇去蒂，洗净，切成末；3.冬笋去壳、老根，洗净，切成末；4.鲜虾仁洗净，切成末；5.将肉茸、香菇末、冬笋末、虾仁末同放入...详细介绍 |