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明目食谱的做法
明目食谱的做法 第35页查看全部菜系
![]() | 做法:1.将斑鸠剁成1.2厘米见方的块;2.冬笋切成1厘米见方的块;3.冬笋去根,片两半;4.红椒切块;5.锅炙净,倒入熟花生油,烧至160℃时,将斑...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将斑鸠下沸水焯烫一下,洗净,放入盆中;2.盆中加鲜汤300克、绍酒、芝麻油、姜片、胡椒粉,上笼蒸2小时左右取出;3.除去姜、葱,将斑鸠肉捞出...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将牛肉理净,切成小块;2.胡萝卜切滚刀块或球;3.牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒入洗净,取用大沙锅放入牛肉块,加满清水,下葱结...详细介绍 |
![]() | 做法:1.梅干菜洗净切细粒;猪肝切大片加入调味料腌15分钟,飞水盛起;鹌鹑蛋成只蒸熟去壳,待用。红椒、葱全部切丝;大蒜捣成蒜茸。2.下油两汤匙爆蒜茸,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.白菜浸洗清洁,沥干水分,备用;蒜捣成蒜茸;姜切丝,红椒洗净切丝。2.猪肝洗净吸干水,切成薄片,先以腌料(蒜茸5克、酱油5克、白糖3克、胡椒粉...详细介绍 |
![]() | 做法:1.小油菜洗净,纵切成两边,滴干水,备用。鱿鱼切去身,只要爪部份,洗净,再以姜葱出水,滴干备用。2.烧红锅下油,先炒小油菜至稔熟,下调味料,炒好...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将小油菜除根去老叶,取12棵菜心洗净,将菜头削成橄榄形,再剖十字花刀开,切平上部菜叶尖,放入盆中待用。2.炒锅置中火上烧热舀入熟猪油,加清水...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将胡萝卜切去根蒂,洗净,切成滚刀块。2.葱白去根,洗净,剖开,斜切成丝。姜刮去皮洗净,切成细丝。蒜头去皮,切片。3.将炒锅置大火上,倒入熟猪...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将枸杞头洗净,入开水锅中焯透,捞入凉水中泡半小时,取出沥水;大蒜去皮剁成末。2.炒勺置中火上,加油烧至六成热,煸蒜末,烹入鱼露至出香味,下入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.猪肝切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的小柳叶片;2.黄瓜切成薄片;3.猪肝先用沸水焯一下,见肝挂白霜时,捞出,控去水分;4.猪肝放入油锅...详细介绍 |
