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滋阴食谱的做法
滋阴食谱的做法 第116页查看全部菜系
 | 做法：1.冬笋切丝，瘦猪肉切丝，放入碗中，加芡粉5克，盐少许和酱油拌匀稍腌一会儿。2.油烧热后，下瘦肉丝翻炒至变色，放入清汤烧开，然后下冬笋丝煮开，以...详细介绍 |
| 做法：1.将鹅肉洗净，放沸水锅中烫透，捞出切丝，将猪肉洗净，放沸水锅中烫一会，捞出切丝。2.将淮山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。3....详细介绍 |
| 做法：1.将鸡里脊肉剔净筋膜，用刀背砸成细泥，豆腐碾碎，鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，菠菜叶剁碎，用细纱布包起挤出绿色汁液备用。2.将鸡泥用少许鸡汤解开，...详细介绍 |
| 做法：1.菊叶洗净，沥干，鸡蛋打散，葱切碎。2.锅中油热后，放葱花略爆，加入清水适量，煮沸，放入菊叶（土三七），待滚开熄火，倒入蛋液，加盐，淋上香油即...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼肉剁成泥，打入鸡蛋1个，加适量淀粉、葱花、姜末、盐和清水约50克调匀。2.绞肉加鸡蛋1个，适量芡粉、葱花、姜末、盐和清水约50克搅上劲，...详细介绍 |
| 做法：1.鸭肉，切成2厘米见方的块。2.鸭块洗净血水，同蘑菇一起放入炖盅内，加入料酒，盐，另用锅将清汤和葱，姜，略熬片刻，捞起葱，姜，将汤倾入炖盅内，...详细介绍 |
| 做法：1.猪肉末放入碗内，加入一半的葱，姜末与盐，搅拌成肉馅并装入面筋中，粉丝用开水浸泡至软。2.锅中放清汤1000克、粉丝，煮开后加入面筋，待汤再开...详细介绍 |
| 做法：1.蛋白用筷子搅匀，加入清汤200克，料酒5克，盐1克，蒸10分钟左右即成芙蓉，取出盛入汤碗中，发过的燕窝放在芙蓉上面。2.锅中放剩余的清汤55...详细介绍 |
| 做法：1.虾米浸透，猪肉切粒，冬菇浸软切粒，瑶柱（干贝）浸透后拆丝，冬瓜去皮切粒，葱切粒。2.先将姜丝、冬瓜，肉粒一起煮开10分钟，再加入冬菇，虾米，...详细介绍 |
| 做法：1.红萝卜去皮，洗净切厚件；2.芫荽（香菜）洗净，不用切；3.无花果洗净，切片；4.瘦肉煮5分钟，洗净；5.花鱼（鳜鱼）洗净，抹干；6.烧热锅，...详细介绍 |