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私家菜的做法
私家菜的做法 第549页查看全部菜系
 | 做法：1.将银鱼洗净。2.油菜洗净后切段；蒜仁拍碎待用。3.用色拉油热锅后，放入蒜仁爆香，再放进青江菜、银鱼轻炒数下。4.依序放入清水，盐、味精、米酒...详细介绍 |
| 做法：1.先将虱目鱼斜切成块。2.金针泡软待用。3.将虱目鱼和金针放在炖盅内，加调味料（盐4克、姜丝10克、白酒5克、水5大杯）后放入蒸锅中，待水烧开...详细介绍 |
| 做法：1.先将鳕鱼肉修整成方形。2.蛋打散；葱切丝；姜也切丝。3.锅中注入少许油，烧热，将鳕鱼先沾一层薄薄的面粉，再沾一层蛋液，放入油锅中煎至两面煮成...详细介绍 |
| 做法：1.芹菜清洗干净后切段；红辣椒洗净、去籽后切丝待用。2.先将干鱿鱼洗净，泡入水中半小时后，顺纹切成5公分长的细条形。3.将锅烧热，放入20克油，...详细介绍 |
| 做法：1.海带芽用清水泡胀后，洗净。2.豆腐冲洗后切块；葱洗净切成葱花。3.锅中加入适量的水烧开，放入豆腐煮透，再放入海带芽煮1分钟左右。4.味噌研磨...详细介绍 |
| 做法：1.豆干切碎。2.菠菜用清水洗净，放入开水中氽烫后捞出，用冷水冲洗，挤干水分，切碎。3.锅中放入10克油烧热，将豆干炒香，再加入5克酱油调味后盛...详细介绍 |
| 做法：1.将面筋泡拍平后切三段，备用；葱洗净切成3公分长的6段。2.韭菜洗净后切3公分的长段；绿豆芽洗净后沥干水分，备用。3.锅中倒入20克油，将面筋...详细介绍 |
| 做法：1.姜切丝、蒜切末；辣椒洗净去蒂及籽后切丝；香菜洗净后切段。2.大白菜取其心洗净后切丝，放入10克盐腌10分钟左右，用清水冲清，去其咸分，沥干水...详细介绍 |
| 做法：1.豆干洗净后切末；2.茼蒿清洗干净；3.红辣椒切末，备用；4.锅中倒入半锅水烧开，加入5克盐，放入洗净的茼蒿氽烫后捞出；5.用冷水冲洗，挤干水...详细介绍 |
| 做法：1.柴胡用清水洗净。2.豆腐切小方块；苋菜摘去嫩梗及叶，洗净沥干。3.锅中倒入5碗水，放入柴胡熬成高汤。4.待高汤熬至剩约4碗时，放入豆腐和苋菜...详细介绍 |