私家菜 私家菜菜谱大全 私家菜做法大全 私家菜菜谱 私家菜的做法
私家菜的做法
私家菜的做法 第348页查看全部菜系
 | 做法：1.将枸杞头洗净，入开水锅中焯透，捞入凉水中泡半小时，取出沥水；大蒜去皮剁成末。2.炒勺置中火上，加油烧至六成热，煸蒜末，烹入鱼露至出香味，下入...详细介绍 |
| 做法：1.将枸杞叶洗净。将冬笋、水发香菇切成细丝。将鸡里脊肉洗净切成丝。2.炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，煸葱丝，下入鸡里脊肉、笋丝、冬菇丝，略炒后...详细介绍 |
| 做法：1.鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，与陈皮、生姜同入锅内，加入适量水煮开。2.将鲜枸杞叶洗净，放入锅内，与鲫鱼同煮，水沸后改小火炖至鱼熟汤浓后，加盐...详细介绍 |
| 做法：1.将桔梗择洗干净，用开水焯一下，再用冷水浸洗，捞出控净水分，切成3厘米长的段；猪肉洗净，切成帘子棍状的丝，放入碗中，用少许精盐和水淀粉浆匀。2...详细介绍 |
| 做法：1.将打碗花择洗干净，入开水中略焯一下，再用凉水过凉，切成小段。豆腐切成2厘米长、1厘米宽、0.7厘米厚的条，用沸水烫一下，捞出。虾米用开水泡发...详细介绍 |
| 做法：1.把黄花菜择洗干净去根，每10根为一把放案板上，用木梳距根部2厘米处往尖端一一梳开；2.水发香菇、冬笋去壳洗净切片；3.油菜心一剖两开，留用7...详细介绍 |
| 做法：1.苦菜洗净，切成段；2.水发香菇用水发好后，一切二半；3.豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出，待用；4.土豆削皮，切滚刀块，炸成红褐色；5...详细介绍 |
| 做法：1.将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切段；2.猪肝洗净切片，放入碗内；3.猪肝加料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉20克（淀粉10克加水...详细介绍 |
| 做法：1.将野菊嫩茎叶去杂质，入沸水锅中焯一下，捞出洗去香味，挤干水分，切段备用；猪肉洗净，切片放入碗中，加入料酒5克、盐、味精、酱油、葱、姜末腌渍入...详细介绍 |
| 做法：1.细豆芽去根冲净滴水。香菇浸软去蒂切丝。中虾去壳洗净，沥干水，加入调味料拌匀，放置冰箱一小时。姜洗净切片。2.烧红锅，下油，虾仁走油盛起，再烧...详细介绍 |