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私家菜的做法
私家菜的做法 第341页查看全部菜系
 | 做法：1.粉丝用清水浸软，剪段待用；2.剪去大虾（对虾）的须、刺，一只切开两段，洗过，待用；3.烧热瓦缸，下油，蒜茸，倾下上汤，粉丝；4.大虾在沸油内...详细介绍 |
| 做法：1.用清水浸软粉丝，剪段待用；2.剥好肉蟹，洗净，沥干水分；3.肉蟹在滚油内泡过油；4.原锅留油少许，放入姜、蒜、葱头爆香，放入蟹件同爆至香，铲...详细介绍 |
| 做法：1.鲍鱼切片；2.北菇浸开，去蒂，洗过；3.萝卜去皮，洗净，切片，先行煮熟；4.烧热瓦缸，下油，放入姜、葱爆过，倾下一碗清水，放入北菇先煲十五分...详细介绍 |
| 做法：1.浸开冬菇，去蒂，洗净；2.烧热瓦缸，下油，爆过葱条、姜片，倾下一碗清水，加入冬菇，烧酒，加盖煲着；3.开罐取出鲍鱼，切片；4.待冬菇够火时，...详细介绍 |
| 做法：1.海参，鱼唇先行用姜、葱锅水滚过，候用；2.火腿斩件；3.香菇浸开，去蒂；4.猪肉、虾仁、鱿鱼等准备好；5.白菜切长条，先行炒熟；6.用瓦缸先...详细介绍 |
| 做法：1.浸好的海参，再在清水中认真洗净，用些姜、葱起锅，倾下两汤碗水，放入海参“煨”煮二十分钟，取起海参，切件候用；2.洗净光鸡，斩件，加味拌匀，放...详细介绍 |
| 做法：1.浸发好的鱼唇在清水中泡过，切件；2.用姜、葱起锅，洒水，放入鱼唇滚过后，取起待用；3.香菇浸开，去蒂，洗净；4.火腿斩件；5.白菜切长度候用...详细介绍 |
| 做法：1.浸发好的海参在清水中认真洗过；2.用姜、葱起锅，洒点烧酒，倾下两汤碗清水，放入海参煨煮二十分钟，取出，切件候用；3.鸭掌在清水泡过；4.起油...详细介绍 |
| 做法：1.玉竹折小段，放入沸油内炸香，捞起在清水中浸软候用；2.蚝豉浸开，逐只洗净；3.冬菇浸开，去蒂，洗净；4.火腿斩小件；5.姜、葱均洗净切丝；6...详细介绍 |
| 做法：1.浸好的海参，洗净；2.用姜、葱起锅，洒下白酒，倾下两汤碗清水，放入参煨煮二十分钟取出，切件候用；3.火腿斩件，冬菇浸开，去蒂，洗净；4.烧热...详细介绍 |