私家菜 私家菜菜谱大全 私家菜做法大全 私家菜菜谱 私家菜的做法
私家菜的做法
私家菜的做法 第139页查看全部菜系
 | 做法：1.将猪肥肠剖开，去除杂质洗净，切成细丝，下入开水锅内氽一下捞出；2.猪肥肠内加姜葱汁、精盐、胡椒粉、料酒拌匀，装入蒸碗内；3.银耳择洗干净，放...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡剁成小块，加入料酒、白糖、红腐乳汁、红腐乳（捣碎）拌匀腌30分钟；2.春笋切成块；3.生菜洗净下入开水锅内焯一下，捞出控水；4.将鸡块（...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋、松花蛋煮熟后去壳；2.鸡胸脯肉放入锅内煮熟后捞出沥水待用；3.鸡蛋白、松花蛋、鸡脯肉（1/2）均切成柳叶薄片，余下鸡脯肉切碎粒；4....详细介绍 |
| 做法：1.将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；2.土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油；3.芽菜洗净切末；4.牛肉、...详细介绍 |
| 做法：1.锅烧清水，加入冰糖、白糖、酱油、香料袋（丁香、白芷、砂仁、桂皮、甘草、沙姜、草果、八角、花椒），旺火烧开，打去浮沫，改微火熬至五香味浓郁，取...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水；2.精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁；3....详细介绍 |
| 做法：1.鸭宰杀，煺毛，背开取内脏，去气管、嗉、臊等洗净，剁去二膀（翅膀的头一关节），拔去鸭舌，剁去鸭嘴（1半），把脊骨横剁数刀，放盆中皮朝下；2.治...详细介绍 |
| 做法：1.将新鲜牛肉放入清水中，洗净血污；2.将洗净的牛肉放入另一缸中，用硝酸钾250克和盐腌渍一周左右；3.肉放入锅内，加盐和十全大料，煮至软烂，剔...详细介绍 |
| 做法：1.将肥鸭子宰杀后煺毛洗净，除去内脏，洗净血污，沥干水份；2.葱切段、姜拍松，桂皮掰成小块；3.锅洗净，放入白糖、酱油、黄酒、桂皮、葱、姜，加入...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭宰杀治净，再将其翅膀尖和脚掌剁下，在右翅下划开7厘米长的直刀口，抠出内脏和食管，洗净；2.洗净后入缸浸泡，以除血水，泡时肛门处插一小竹签...详细介绍 |