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家常菜的做法
家常菜的做法 第425页查看全部菜系
![]() | 做法:1.把豆腐切成丁;2.葱、姜洗净切丝;3.香菜洗净切末;4.豆腐丁用开水烫一下,控净水;5.豆腐丁放入葱丝、姜丝、精盐、油炸辣椒末、味精拌匀;6...详细介绍 |
![]() | 做法:1.青椒、青蒜洗净,分别切丁;2.把五香豆腐干两面切成浅花刀;3.再切成1厘米方丁,用酱油、蛋清、水淀粉(10克)上浆;4.炒锅烧热,倒入猪油,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将带鱼去掉头,尾及内脏,洗干净,放在案板上;2.带鱼剔去骨刺,直刀切成长5厘米、粗1厘米的条,盛在盘内;3.碗内放少许盐腌渍片刻,均匀撒上一...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将对虾剪去须、腿,挑出虾头沙包和脊背上的沙肠,洗净;2.干辣椒、玉兰片、冬菇、榨菜、青椒(去蒂)、猪肥膘肉分别洗净,都切成厚0.5厘米的小丁...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把黄瓜洗净,切成条或丝、片,用盐腌10分钟;2.黄瓜挤去水分,加味精、醋、辣椒拌匀,即成为红油瓜菜;3.把黄豆泡开,用开水煮透,捞出;4.黄...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将莴笋去皮后切成5厘米长、1厘米宽的长条,用盐拌匀;2.莴笋腌1小时,控去水分,盛入盆内,拌上味精;3.干辣椒切成短节;4.将勺置火上,注油...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁;2.辣椒亦切成丁;3.鸡丁加盐、蛋清、水淀粉10克拌匀;4.炒勺置中火上,加花生油烧至五成热时下入鸡丁炒散,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将蘑菇、青蒜、洋葱、西芹、胡萝卜分别切成小丁;2.坐油锅,下洋葱丁炝锅;3.放入牛肉末煸炒,加料酒、鸡精、盐调味,炒熟取出备用;4.取一器皿...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将香豆腐干(豆腐干)、猪腿肉、冬笋、火腿皮、肉皮和鸡肫分别切成小丁;2.粉丝用温水泡发至软捞出;3.花生仁放入水锅中焖酥;4.炒锅置火上,放...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将里脊肉切成比黄豆略大的丁;2.姜切末,放入碗内,用黄酒和酱油拌匀;3.豆豉放入碗内,用清水略浸泡,然后沥去水分;4.炒锅置中火放油,下里脊...详细介绍 |
