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家常菜的做法
家常菜的做法 第384页查看全部菜系
![]() | 做法:1.将熟鸭掌脱骨,切成四片;2.玉兰片、香菇、火腿分别切片;3.鸭掌放在炒锅里加两勺肉汤上火煮沸;4.放入白酱油、玉兰片、香菇、火腿、青豆、绍酒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先把生鸭掌用清水洗净,去掉外皮;2.鸭掌放在开水内约煮半小时后捞出投入冷水洗1次;3.待冷透后用手把鸭掌内骨头剔净,改成抹刀片,码在盘中;4...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸭掌用碱水搓匀洗净,去掉掌垫;2.然后煮熟捞出晾凉,逐个剔净骨切成斜条堆放在盘内;3.将黄瓜洗净切成小斜片,放在鸭掌下面;4.用酱油、麻油...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸭掌洗净,放入锅内加水烧沸,转微火煮30分钟;2.至五六成熟,捞出晾凉,逐个将大小掌骨剔去,但注意力求保持鸭掌的完整;3.芹菜洗净,撕去筋...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将湿竹笙切成日字形;2.香菇洗净切块;3.用清水将竹笙、菇件煮过;4.再用二汤、精盐、绍酒将竹笙、菇块、菜远煨过;5.倒入漏勺里,滤去水分;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.麻雀加工整理好,切成两片,放在碗内,加湿淀粉抓匀;2.另取碗加鸡汤、酱油、料酒、花椒水、味精、葱制成调味汁;3.在热锅中放入熟猪油,放入麻雀...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡脯肉剔净筋膜,片成4厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片;2.茉莉花摘去心洗净;3.将鸡片用精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时;2.鲫鱼去鳞,去鳃,去内脏;3.经油炸后,加开水、精盐煮烂,汤滤清;4.将鱼、百合、鱼汤同放沙锅中共煮至...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将猪肝洗净切片;2.猪肝、百合煮作羹,即可食用。详细介绍 |
![]() | 做法:1.萝卜去皮搅碎,取汁;2.牛奶煮沸;3.放入打碎鸡蛋拌匀;4.兑萝卜汁饮用。详细介绍 |
