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家常菜的做法
家常菜的做法 第176页查看全部菜系
 | 做法：1.将水发冬菇洗争，切去蒂把；2.入沸水中略氽捞出，挤去水，装入盘内；3.取一只小碗，下姜末、味精、精盐、绍酒、清汤、麻油搅匀；4.浇在冬菇上即...详细介绍 |
| 做法：1.将冬菇洗净，去蒂，挤去水；2.放入碗内，倒入鲜汤，入笼蒸透取出；3.炒锅置中火上，倒入蒸透的冬菇和汤汁，加酱油、白糖、精盐、味精卤入味；4....详细介绍 |
| 做法：1.将冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净；2.将菜花洗净，切成长条，入沸水中氽一氽捞出，控净水；3.炒锅置火上，放入猪油烧热，下冬菇煸香；4....详细介绍 |
| 做法：1.冬菇入温水中泡透，去蒂洗净；2.大者一切为二，冬菇汁澄清留用；3.择净菠菜黄叶，洗净，切成段；4.炒锅置火上，放色拉油烧热，下姜末爆香；5....详细介绍 |
| 做法：1.将水发冬菇用水洗净，去蒂，入沸水锅中氽透捞出，挤去水；2.将氽好的冬菇放入大汤碗内，倒入清汤，加绍酒、葱姜汁、精盐、味精、鸡油，入笼蒸30分...详细介绍 |
| 做法：1.将冬菇入温水中浸泡至回软，去蒂，用清水洗净，挤去水；2.入汤锅中氽透，捞出，挤去汁；3.蟹黄切成细末；4.虾仁、猪肥膘分别切成蓉，同放碗内；...详细介绍 |
| 做法：1.将香菇、黑木耳分别入温水中泡透，洗净，择去蒂；2.用清水漂洗一次，捞出，分别改刀成小片；3.竹笋煮熟，切成片；4.鸡肉煮熟，撕成丝；5.嫩菜...详细介绍 |
| 做法：1.选优质平菇12片，其余的均为平菇孢子，用温水洗净，捞出；2.将鲜姜、鲜葱、猪肉整理干净，切成末；3.放入碗内，加入开水泡片刻，用其汁；4.取...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜平菇、嫩菜心分别用清水洗净；2.鲜平菇批切成片；3.嫩菜心切成3厘米长的段待用；4.炒锅置旺火上，放入猪油25克烧热，下嫩菜心煸炒片刻；...详细介绍 |
| 做法：1.把鸡脯肉、猪肥膘肉一起剁成泥；2.加入精盐、味精、绍酒、蛋清（八个）、葱姜末搅匀；3.把木耳拣洗干净，挤干水分，剁成碎末；4.倒入鸡脯肉与猪...详细介绍 |