蛋花蒸酿冬瓜的做法 蛋花蒸酿冬瓜的家常做法 蛋花蒸酿冬瓜 蛋花蒸酿冬瓜的做法大全
蛋花蒸酿冬瓜
类别 私家菜 营养不良食谱 滋阴食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱
工艺 包裹蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 冬瓜500克 猪肉(瘦)250克
辅料 虾米10克 香菇（鲜）10克
调料 大葱20克 鸡蛋清60克 盐3克 胡椒粉1克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 香油5克
蛋花蒸酿冬瓜的做法
1.冬瓜洗净，去皮，切成六块，每块成柱形，将中心掏空，下氽一下，晾凉。
2.瘦肉剁成蓉；虾米、香姑、葱切成米粒状，掺入肉蓉中，加蛋清30克搅拌上劲。
3.每个空心冬瓜柱内壁上撒些干淀粉，酿入搅好的肉馅，用中火蒸熟。
4.热锅放油，加清汤，各种调味料，用湿淀粉勾芡，再加一个打好的蛋清，出锅后浇在蒸好的冬瓜上即可。
蛋花蒸酿冬瓜的食谱营养
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| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
蛋花蒸酿冬瓜的营养成分
- 能量547.73千卡
- 蛋白质65.08克
- 脂肪21.92克
- 碳水化合物29.1克
- 叶酸78.12微克
- 膳食纤维6.36克
- 胆固醇255毫克
- 维生素a114.4微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c80.7毫克
- 维生素e4.69毫克
- 胡萝卜素13.4微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素1.39毫克
- 烟酸15.3毫克
- 钙151.78毫克
- 磷618毫克
- 钾1217.04毫克
- 钠2039.43毫克
- 碘12.58微克
- 镁151.28毫克
- 铁10.54毫克
- 锌8.55毫克
- 硒36微克
- 铜0.62毫克
- 锰0.42毫克
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