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羊肝羹

类别肝调养食谱明目食谱贫血食谱
工艺煮口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料羊肝250克菠菜100克鸡蛋75克
调料盐2克大葱3克姜3克酱油2克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 8 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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羊肝羹的做法

1.将羊肝洗净，切片。姜、葱切末。菠菜洗净，切段。
2.将锅中加适量油烧热，下入羊肝、葱、姜煸炒，加入适量羊汤共煮，煮至羊肝熟烂。
3.将菠菜放入锅中，将鸡蛋打破入锅，搅匀，煮至菠菜、鸡蛋熟透，用盐调味即可食用。

羊肝羹健康提示

1. 羊肝能益血补肝、明目。
2. 《千金食治》谓之“补肝明目”。《现代实用中药》谓之“适用于痿黄病、妇女产生贫血、肺结核、小儿衰弱及维生素a缺乏之眼病”。以羊肝配用利五脏、宽胸隔之菠菜，养心安神、补血之鸡蛋，共奏补肝、益血、明目之效。
3. 适用于缺铁性贫血、肺结核、维生素a缺乏症，亦可用作肝炎病人的辅助饮食。

羊肝羹的食谱营养

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	羊肝 1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：羊肝焖黄鳝蒜茸羊肝片韭菜炒羊肝羊肝汤叫花羊肝菠菜羊肝鸡蛋汤羊肝海米冬西汤羊肝炒韭菜