素豆卷的做法 素豆卷的家常做法 素豆卷 素豆卷的做法大全
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素豆卷
类别 上海菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄,香脆酥松。
主料 油皮50克 豆腐干100克 绿豆芽100克 竹笋100克 香菇(鲜)50克
调料 盐8克 白砂糖3克 味精3克 酱油2克 淀粉(豌豆)25克 料酒5克 姜5克 花生油100克 香油15克
素豆卷的做法
1.豆腐衣切去硬边,酒少许清水使其回软。绿豆芽,香菇,豆腐干,笋洗净切成丝。
2.炒锅烧热,放熟花生油50克,投入各种原料丝和调料煸炒,炒后装盆内。
3.豆腐衣摊平,把炒熟的三丝放在上面成长条,卷成拇指粗的条形,用刀划断,边上涂湿淀粉粘住收品,每张豆腐衣可卷3-4条。
4.锅上火烧热,放熟花生油50克,烧到四成热时,放入豆卷,用湿火煎成两面呈黄色,起锅稍凉,切成5厘米的段装盘即成。吃时蘸麻油和酱油。
素豆卷的食谱营养
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素豆卷的营养成分
- 能量1539.3千卡
- 蛋白质48.93克
- 脂肪130.44克
- 碳水化合物52.34克
- 叶酸84.31微克
- 膳食纤维9.81克
- 维生素a26.9微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c9.7毫克
- 维生素e75.85毫克
- 胡萝卜素159.5微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸2.81毫克
- 钙472.53毫克
- 磷652.69毫克
- 钾1056.63毫克
- 钠3617.07毫克
- 碘48.95微克
- 镁186.78毫克
- 铁15.43毫克
- 锌5.29毫克
- 硒2.92微克
- 铜1.74毫克
- 锰4.61毫克
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