酱汁瓦块鱼的做法 酱汁瓦块鱼的家常做法 酱汁瓦块鱼 酱汁瓦块鱼的做法大全

酱汁瓦块鱼

类别 营养不良食谱 补虚养身食谱 家常菜
工艺 酱 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鲢鱼1000克
调料 酱油20克 甜面酱25克 料酒20克 醋15克 胡麻油10克 八角5克 大葱15克 姜15克 大蒜（白皮）15克 味精2克 植物油150克 白砂糖10克 盐15克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 3

酱汁瓦块鱼的做法

1.白鲢鱼去鳞鳃及内脏，剁去头尾，一削两片成鱼扇，片去肚挡，斜刀正片鱼扇，每块一样刀法。用酱油，黄酒，葱姜汁浸渍腌制片刻。葱，姜切丝，蒜切片备用。
2.炒锅洗净，上火加生油，烧至七八成热，放入鱼块，炸至外层结硬捞出，待油温升高后，再将鱼块入锅复炸，待鱼块呈金黄色时，捞出沥油。
3.炒锅留少许余油，放入茴香略炸，下葱丝，姜丝，蒜片煸炒，放甜面酱炒匀，加黄酒，白糖，酱油，盐，醋和适量清水，开锅下鱼块，小火稍煮后，旺火收浓卤汁放味精和花椒油拌匀，起锅装盘时可随意堆放，也可叠成瓦楞形。

酱汁瓦块鱼的食谱营养

鲢鱼 鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烤鱼头王 剁椒烧鱼头 豉汁鱼云 清蒸白鲢 奶汤鱼头 拆烩鳙鱼头 砂锅鱼头 鱼头豆腐汤

酱汁瓦块鱼的营养成分

• 能量1064.86千卡
• 蛋白质167.91克
• 脂肪31.66克
• 碳水化合物30.72克
• 叶酸276.25微克
• 膳食纤维3.47克
• 胆固醇380毫克
• 维生素a208.2微克
• 维生素b61.02毫克
• 维生素c2.1毫克
• 维生素e42.75毫克
• 胡萝卜素49.1微克
• 核黄素0.6毫克
• 硫胺素0.15毫克
• 烟酸32.19毫克
• 钙582毫克
• 磷1943.83毫克
• 钾3056.13毫克
• 钠8357.21毫克
• 碘2.88微克
• 镁286.04毫克
• 铁19.57毫克
• 锌7.8毫克
• 硒147.3微克
• 铜0.57毫克
• 锰1.96毫克