浮油鸡片的做法 浮油鸡片的家常做法 浮油鸡片 浮油鸡片的做法大全
浮油鸡片的做法
1.淀粉(20克)放碗内加水调出湿淀粉(45克)备用;
2.葱、姜均切细末待用;
3.将鸡里脊肉剔去净脂皮、白筋,用刀背砸成细泥,装入大碗内,加入清汤75克、鸡蛋清、精盐、湿淀粉搅成稀粥状;
4.冬笋切成小象眼片;
5.勺内放入猪油,烧至三四成热时,用手勺将鸡泥分次舀入油内;
6.待鸡泥成片浮至油面时捞出,装入热水盆中冲去浮油,捞出后,沥净水后码入盘中;
7.勺内放入底油烧热,用葱、姜末炸锅,添清汤,加精盐、黄酒、笋片、青豆,再放入鸡片、味精;
8.烧开后勾芡,大翻勺,装盘即成。
浮油鸡片制作提示
因为鸡泥制作过程中需要炸制,所以要预备猪油750克,实耗约75克。
浮油鸡片的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 | |
鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 | |
青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:莲藕豆腐 当归咖喱烩饭 咖喱素鸡 咖喱青豆牛肉 京味炸酱面 红白豆腐羹 白汁桂鱼 抓炒虾仁 |
浮油鸡片的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
浮油鸡片的营养成分
- 能量1010.39千卡
- 蛋白质42.41克
- 脂肪81.53克
- 碳水化合物30.09克
- 叶酸3.56微克
- 膳食纤维1.62克
- 胆固醇151.75毫克
- 维生素a52.7微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.45毫克
- 维生素e5.15毫克
- 胡萝卜素98.7微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸11.8毫克
- 钙54.56毫克
- 磷295.82毫克
- 钾632.79毫克
- 钠1580.78毫克
- 镁69.27毫克
- 铁4.88毫克
- 锌0.98毫克
- 硒21.82微克
- 铜0.31毫克
- 锰0.51毫克
家常菜谱大全为您提供浮油鸡片的做法,浮油鸡片的家常做法,浮油鸡片,浮油鸡片的做法大全,浮油鸡片怎么做,浮油鸡片怎么做好吃,浮油鸡片图片等