川味炖豆腐的做法 川味炖豆腐的家常做法 川味炖豆腐 川味炖豆腐的做法大全
川味炖豆腐
类别 家常菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 脾调养食谱
工艺 清炖 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽鲜艳,鲜咸香辣。
主料 豆腐(北)300克
辅料 火腿50克 油菜50克 冬笋15克 香菇(鲜)15克 榨菜10克
调料 花生油30克 盐4克 味精3克 辣椒(红、尖、干)5克 料酒5克
川味炖豆腐的做法
1.将豆腐洗净,切成长2厘米、宽1厘米、厚各1厘米的小长方块,放入开水锅内煮至豆腐呈蜂窝状时,捞出控水。
2.火腿切小薄片。
3.香菇、榨菜洗净,切小片。
4.油菜和青笋洗净,切成小段。
5.红辣椒去籽,洗净,切成碎末。
6.锅架火上,放油烧至六七成热,下入红辣椒末炒香,再将火腿片、油菜段、青笋段、香菇片、榨菜一起入锅,翻炒片刻,加入料酒、鲜汤、盐和豆腐块,烧开片刻,改用中小火炖5-8分钟,加入味精搅匀,即可出锅食用。
川味炖豆腐的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 | |
火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
油菜 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳猪皮汤 草菇豆腐羹 豆瓣鲜鱼面 咖喱肉片 豆豉蒸排骨 肚丝酸辣汤 香菇烧油菜 海米拌油菜 | |
榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:干煸冬笋 素酸辣汤 榨菜炒肉丝 无锡鲜肉馄饨 牛肉末烧豆腐 炒三丝(一) 干煸豇豆 白玉豆腐 |
川味炖豆腐的营养成分
- 能量694.09千卡
- 蛋白质39.37克
- 脂肪56.92克
- 碳水化合物17.58克
- 叶酸162.3微克
- 膳食纤维11.86克
- 胆固醇19.5毫克
- 维生素a99.65微克
- 维生素b60.19毫克
- 维生素c18.5毫克
- 维生素e38.94毫克
- 胡萝卜素461微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸3.95毫克
- 钙399.18毫克
- 磷545.97毫克
- 钾604.53毫克
- 钠3029.41毫克
- 碘1.8微克
- 镁219.99毫克
- 铁7.3毫克
- 锌4.17毫克
- 硒12.4微克
- 铜0.36毫克
- 锰1.13毫克
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