茯苓胖头鱼的做法茯苓胖头鱼的家常做法茯苓胖头鱼茯苓胖头鱼的做法大全

茯苓胖头鱼

类别益智补脑食谱补虚养身食谱
工艺煨口味原本味食用佐餐食用。

主料鳙鱼1200克
辅料茯苓20克冬笋30克
调料淀粉(豌豆)5克盐3克味精1克大葱5克姜5克黄酒15克

指数推荐指数 7 营养指数 4 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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茯苓胖头鱼的做法

1.将鱼去鳞、鳃、肠，洗净；
2.剔下鱼肉，用刀背砸成肉泥，切下鱼头备用；
3.冬笋洗净切片；
4.大葱、姜洗净切分别切末；
5.茯苓磨成粉；
6.将鱼泥放入碗中，与茯苓粉、淀粉、盐、味精、葱末、姜末、黄酒调配成鱼丸泥料；
7.将鱼头放在沙锅中，加冷水没过鱼头；
8.把肉泥做成的鱼丸下入沙锅中，缓缓升温加热；
9.至鱼丸定型后，再调加盐、味精和笋片，待鱼头煨炖熟透即可。

茯苓胖头鱼健康提示

益气补虚，健脑增智。

茯苓胖头鱼的食谱营养

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