腐卤薄片冬笋的做法 腐卤薄片冬笋的家常做法 腐卤薄片冬笋 腐卤薄片冬笋的做法大全
腐卤薄片冬笋
类别 湖南菜 便秘食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱
工艺 熟炒 口味 腐汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色彩红亮，脆嫩鲜香，味道可口。
主料 冬笋2000克
调料 猪油（炼制）100克 料酒25克 腐乳（红）25克 盐3克 味精2克 白砂糖10克 大蒜（白皮）25克 淀粉(豌豆)8克 香油10克
腐卤薄片冬笋的做法
1.冬笋切去根部老蔸，剥去外壳，削去内皮，刮去笋衣，大的一切两半，再切成薄片。大蒜切成花。
2.食用时，将猪油烧到六成热时，下入冬笋煸炒，然后倒入漏勺内沥油，再将冬笋倒入锅内，烹料酒，放入腐卤、盐、白糖、味精、鸡汤和大蒜花，用湿淀粉勾芡，淋上香油，装入盘内即可。
腐卤薄片冬笋制作提示
因有过油过程，需准备熟猪油约500克。
腐卤薄片冬笋的食谱营养
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腐卤薄片冬笋的营养成分
- 能量1910.69千卡
- 蛋白质86.98克
- 脂肪113.65克
- 碳水化合物156.49克
- 叶酸0.19微克
- 膳食纤维16.45克
- 胆固醇93毫克
- 维生素a292微克
- 维生素c21.75毫克
- 维生素e14.27毫克
- 胡萝卜素1630微克
- 核黄素1.7毫克
- 硫胺素1.64毫克
- 烟酸12.29毫克
- 钙476.48毫克
- 磷1193.68毫克
- 钾104.19毫克
- 钠2120.52毫克
- 镁25.57毫克
- 铁5.44毫克
- 锌0.69毫克
- 硒2.5微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.42毫克
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