豆皮豆芽鱼的做法 豆皮豆芽鱼的家常做法 豆皮豆芽鱼 豆皮豆芽鱼的做法大全
豆皮豆芽鱼
类别 四川菜 便秘食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 家常菜
工艺 熟煎 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 麻、辣、脆、嫩、鲜、香，爽口不腻，便饭、宴会皆宜。
主料 油皮300克 绿豆芽500克
调料 芝麻酱50克 大葱15克 花椒5克 鸡蛋30克 醋15克 淀粉(豌豆)30克 白砂糖15克 植物油30克 味精5克 辣椒油5克
豆皮豆芽鱼的做法
1.将绿豆芽择去根，用开水烫熟晾凉，葱切成末，蛋清对淀粉调成稀糊。
2.油豆腐皮平铺案上，抹上蛋糊，放上豆芽，卷成直径3厘米的扁形条。
3.用葱末、酱油、醋、白糖、麻酱、味精、花椒粉、辣椒油对成汁。
4.锅烧热，注入少量植物油，油沸时，将卷两面都煎成黄色，取出切成6厘米长的段，摆入盘中，浇上对好的汁即可。
豆皮豆芽鱼制作提示
原料中植物油30克是实耗量，因有过油煎制的过程，需准备植物油100克左右。
豆皮豆芽鱼的食谱营养
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炒合菜 肉丝拉皮 京味炸酱面 蒜拌绿豆芽 凉拌三色 蜇皮豆芽菜 拌合菜 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 锅烧豆腐 素炒圆白菜 千张菠菜 炒芹菜 香酥蛋饺 斋香素烧鹅 油煎腐皮卷 |
豆皮豆芽鱼的营养成分
- 能量1942.9千卡
- 蛋白质179.96克
- 脂肪104.04克
- 碳水化合物109.43克
- 叶酸66.22微克
- 膳食纤维35.64克
- 胆固醇175.5毫克
- 维生素a234.4微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c20.45毫克
- 维生素e162.23毫克
- 胡萝卜素973.1微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.9毫克
- 烟酸7.85毫克
- 钙1441.95毫克
- 磷1955毫克
- 钾3116.4毫克
- 钠662毫克
- 碘24.16微克
- 镁760.9毫克
- 铁64.42毫克
- 锌15.99毫克
- 硒15.4微克
- 铜4.37毫克
- 锰10.01毫克
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