香辣蕨菜的做法 香辣蕨菜的家常做法 香辣蕨菜 香辣蕨菜的做法大全

香辣蕨菜

类别 私家菜
工艺 拌 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 质地鲜嫩，香辣昧浓。

主料 蕨菜5000克
辅料 芝麻500克
调料 盐1000克 辣椒粉100克 酱油800克 大蒜（白皮）200克 味精5克

指数 推荐指数 3 营养指数 5 难易指数 4 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

香辣蕨菜的做法

1.干蕨菜用清水浸泡6小时左右，待质地软嫩；
2.返青后用食盐拌匀，腌渍10天即为半成品；
3.腌渍的蕨菜放入清水中漂洗2次后沥干，切成3厘米长的段，放入容器中；
4.芝麻炒洗净后炒熟；大蒜切成末备用；
5.酱油放入锅内煮沸后，待温度至60℃左右时加入辣椒粉、蒜末、味精；
6.冷却后倒入容器内与蕨菜拌匀，撒入炒熟的芝麻即可。

香辣蕨菜的食谱营养

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	芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味白肉 怪噜鱼 夫妻肺片 麻酱素什锦 怪味苦瓜 怪味鸡块 炒蕨菜 虾肉小笼包

香辣蕨菜的营养成分

• 能量5507.4千卡
• 蛋白质243克
• 脂肪228.71克
• 碳水化合物802.52克
• 叶酸330.5微克
• 膳食纤维186.3克
• 维生素a12283微克
• 维生素c1164毫克
• 维生素e247.87毫克
• 胡萝卜素73800微克
• 核黄素3.28毫克
• 硫胺素2.29毫克
• 烟酸41.42毫克
• 钙4927毫克
• 磷7305.2毫克
• 钾20728.2毫克
• 钠439874毫克
• 碘19.2微克
• 镁4043.35毫克
• 铁382.46毫克
• 锌66.11毫克
• 硒55.65微克
• 铜18.33毫克
• 锰35.7毫克