罐焖肉的做法 罐焖肉的家常做法 罐焖肉 罐焖肉的做法大全
罐焖肉
类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 气血双补食谱 家常菜
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 软糯鲜香，营养丰富。
主料 猪肉(肥瘦)250克 牛肉(肥瘦)250克 羊肉(后腿)250克
辅料 玉兰片50克
调料 姜5克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)4克 盐4克 豆瓣10克 花椒2克 八角2克 味精1克 猪油（炼制）25克
罐焖肉的做法
1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净，切成4厘米大小的块，放入沸水锅氽去血水；
2.干笋（玉兰片）水发后洗净，亦切成块；
3.锅内放入猪油烧热，下豆瓣炒香，放入姜末、蒜米、干辣椒、花椒煸香出色，加入香料和鲜汤、盐、味精烧开；
4.干笋和猪肉、牛肉、羊肉放入罐中，把汤汁去渣入罐，盖好，上笼，蒸熟至透即可。
罐焖肉制作提示
用中火蒸45至60分钟为宜。
罐焖肉的食谱营养
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罐焖肉的营养成分
- 能量1865.12千卡
- 蛋白质138.41克
- 脂肪137.59克
- 碳水化合物29.17克
- 叶酸10.92微克
- 膳食纤维9.09克
- 胆固醇433.25毫克
- 维生素a84微克
- 维生素b60.22毫克
- 维生素c1.05毫克
- 维生素e6.9毫克
- 胡萝卜素13.6微克
- 核黄素1.21毫克
- 硫胺素0.87毫克
- 烟酸32.41毫克
- 钙125.56毫克
- 磷1299.12毫克
- 钾2122.17毫克
- 钠2852.82毫克
- 碘10.25微克
- 镁164.72毫克
- 铁26.41毫克
- 锌25.36毫克
- 硒70.05微克
- 铜1.01毫克
- 锰1.51毫克
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