椒香鱼条的做法椒香鱼条的家常做法椒香鱼条椒香鱼条的做法大全

椒香鱼条

类别私家菜
工艺软炸口味椒麻味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料平鱼750克
辅料鸡蛋120克
调料盐5克香油5克淀粉(豌豆)3克小麦面粉10克大葱10克姜5克椒盐3克植物油70克料酒5克酱油5克胡椒粉2克

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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椒香鱼条的做法

1.将鲳鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，将鱼片成两片，再斩成4厘米长、2厘米宽的条，加入精盐、酱油、料酒、姜片及拍松的葱段腌半小时。
2.在腌渍的材料中拣出葱、姜，再放入胡椒粉、香油、味精拌匀。
3.将鸡蛋打散，加入淀粉、水、精白粉及适量的水搅拌均匀，制成蛋糊。
4.锅中注入清油烧到六成热时，分别将鱼条在蛋糊中拖过，下油锅中炸至呈现出黄色，熟透进捞出。
5.炸完后，将油烧至八成热时，将鱼条全部放入，再炸到色泽金黄时，捞出装盘，撒上椒盐即可。

椒香鱼条制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右；
平鱼又称鲳鱼。

椒香鱼条的食谱营养

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