菜胆豆腐丸的做法 菜胆豆腐丸的家常做法 菜胆豆腐丸 菜胆豆腐丸的做法大全
菜胆豆腐丸
类别 私家菜
工艺 焦溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 油菜150克 豆腐(北)75克
辅料 香菇(鲜)50克 红萝卜30克
调料 盐8克 淀粉(豌豆)15克 酱油20克 白砂糖5克 胡椒粉2克 植物油50克
菜胆豆腐丸的做法
1.先将豆腐用刀碾碎,沥干水分,放入碗中。
2.香菇泡软去蒂后切丁;红萝卜也切丁,与豆腐搅拌均匀。
3.加入调味料(盐5克、太白粉10克)搅拌均匀,挤成丸子形状后,放入热油中炸黄,至浮起时捞出。
4.锅中留油10克,将调味料(酱油20克、盐3克、糖5克、胡椒粉2克、太白粉5克)爆香,再倒入豆腐丸入味。
5.青油菜氽烫后用冷水冲凉,炒过后铺在盘上,再将做好的豆腐丸放在青油菜上即可。
菜胆豆腐丸制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油300克左右。
菜胆豆腐丸的食谱营养
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 | |
红萝卜 萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒菜四宝 麻酱素什锦 发菜香菇酸辣汤 萝卜烧蘑菇 红白丝汤 干贝绣球 粟子羊肉 炒合菜戴帽 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
油菜 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳猪皮汤 草菇豆腐羹 豆瓣鲜鱼面 咖喱肉片 豆豉蒸排骨 肚丝酸辣汤 香菇烧油菜 海米拌油菜 |
菜胆豆腐丸的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
菜胆豆腐丸的营养成分
- 能量224.14千卡
- 蛋白质12.4克
- 脂肪7.07克
- 碳水化合物33.23克
- 叶酸119.8微克
- 膳食纤维5.77克
- 维生素a158.45微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c55.4毫克
- 维生素e7.98毫克
- 胡萝卜素953.7微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸2.55毫克
- 钙261.65毫克
- 磷222.94毫克
- 钾523.3毫克
- 钠4405.59毫克
- 碘0.64微克
- 镁125.22毫克
- 铁6.18毫克
- 锌1.9毫克
- 硒4.83微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.85毫克
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