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炒菜的做法
炒菜的做法 第124页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.将茄子洗净切成片；2.青椒洗净切成丝；3.坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2～3分钟，待水分炒干出锅；4.青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用；...详细介绍 |
| 做法：1.把白菜、芋头分别洗净切好；2.排骨用生抽、少许盐、糖、姜丝、油腌一会；3.坐锅倒油，油热放芋头过油，然后加一碗水，盖上盖煮熟；4.加盐调味，...详细介绍 |
| 做法：1.蒜头去衣拍扁剁碎；2.金针菇切去老根，洗净沥干水；3.鸡蛋打入碗里，加1克盐，用筷子搅匀；4.烧热锅，加50克油烧热，放入打好的蛋液，用小火...详细介绍 |
| 做法：1.田鸡剖杀，直接宰成块；2.田鸡用生抽、料酒、鸡精制成的酱料腌制半个小时；3.大葱、紫苏洗净切断；4.蒜不必切；5.姜、尖椒、红椒切片；6.锅...详细介绍 |
| 做法：1.将虾仁洗净，控水；2.将控水后的虾仁用料酒、葱花、姜末、蒜末及淀粉等调汁浸好；3.豆腐洗净，切成小方丁；4.锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用...详细介绍 |
| 做法：1.将兔肉洗净，剞上十字花刀，改成约2厘米见方的块。干辣椒去蒂及籽，切成节，五香粉用沸水熬几分钟倒出晾冷，老姜、大葱清洗干净，拍破待用，郫县豆瓣...详细介绍 |
| 做法：1.将椿芽清洗干净，切成细粒，白水兔斩成约0.2厘米见方的块丁，然后放入盐、料酒、码味8分钟，干细淀粉放入碗中，加鸡蛋液调匀，制成全蛋豆粉，然后...详细介绍 |
| 做法：1.熟牛肚丝切成长5厘米长的细线，辣椒去蒂去籽洗净，切成与牛肚长短相同的丝，葱头切3厘米长的丝。2.炒锅上火，放油烧热，再下辣椒煸炒几下，接着放...详细介绍 |
| 做法：1.春笋剥壳斩去老根，入水锅中煮熟，冷却后切成梭子片。芝麻酱加冷开水50克调匀。2.炒锅烧热放花生油，烧至六七成热投入春笋滑油后倒出沥油。热锅留...详细介绍 |
| 做法：1.将干木耳洗净，剪去硬蒂，用温水涨发透，捞出撕成小块；2.肉鸡宰杀洗净，宰成约2厘米见方的块；3.郫豆瓣剁细；4.干辣椒切成节；5.花椒放入热...详细介绍 |