蘑菇莲子鸭汤的做法 蘑菇莲子鸭汤的家常做法 蘑菇莲子鸭汤 蘑菇莲子鸭汤的做法大全
蘑菇莲子鸭汤
类别 家常菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 夏季养生食谱 防癌抗癌食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸭肉250克 蘑菇(鲜蘑)100克
辅料 莲子50克 丝瓜30克
调料 料酒100克 大葱100克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 姜3克 植物油10克
蘑菇莲子鸭汤的做法
1.将鸭肉洗净，切成粒，下沸水锅略氽一下捞起；
2.葱切段，姜切片备用；
3.鸭肉末放入深碗内，加入适量清汤、精盐、料酒、姜片、葱段、上屉蒸半小时后取出，撇去浮沫备用；
4.鲜莲子去壳，下沸水锅中焯一下，去莲衣、莲心备用；
5.丝瓜刮去外衣，洗净切粒；
6.蘑菇去杂质，也洗净切粒；
7.炖锅内入植物油烧热，烹入料酒，加入清汤、鸭肉、莲子、蘑菇烧滚，下精盐、味精、胡椒粉；
8.最后下丝瓜烧至入味即可。
蘑菇莲子鸭汤的食谱营养
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蘑菇莲子鸭汤的营养成分
- 能量834.73千卡
- 蛋白质52.98克
- 脂肪50.78克
- 碳水化合物47.64克
- 叶酸58.3微克
- 膳食纤维6.31克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a148.54微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c9.12毫克
- 维生素e2.66毫克
- 胡萝卜素107.3微克
- 泛酸2.82毫克
- 核黄素0.98毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸17.29毫克
- 钙140.21毫克
- 磷711.97毫克
- 钾1369.43毫克
- 钠1536.1毫克
- 碘0.16微克
- 镁190.38毫克
- 铁9.5毫克
- 锌6.04毫克
- 硒33.54微克
- 铜1.75毫克
- 锰4.87毫克
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