生菜（团叶）的做法 生菜（团叶）的家常做法 生菜（团叶）怎么做 生菜（团叶）的做法大全
生菜（团叶）的做法
生菜（团叶）有354种做法
原料分类 水果类及制品
使用提示 每次80克
生菜（团叶）菜谱推荐
 | 麻酱素什锦 1.将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分；2.簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周。3.取一中碗（直径8厘米）盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。详细介绍 |
 | 拌生菜 1.将生菜摘去根和老叶，用凉开水洗净，控净水，用刀切成3.5厘米长段；2.大蒜切末；3.把麻酱加少许盐和适量水搅开；4.把切段的生菜装入盘中，再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀，浇在生菜叶上即成，吃时拌匀。详细介绍 |
 | 大地丰收 1.各种蔬菜冲洗干净，控净水；洋葱、大葱去掉皮，削去两头切成段；莴笋去皮切成6厘米长的条；青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内。2.甜酱加味精、少许糖和香油搅匀，同蔬菜盘一起上桌。详细介绍 |
 | 生菜拌蛋片 1.生菜洗净后切成片；2.鸡蛋放入沸水锅内煮熟，捞入凉开水内过凉，取出剥去壳后切圆片；3.芹菜叶洗净后放入沸水锅内焯一下，捞入凉开水内过凉，取出挤干水分后切碎；4.胡萝卜去皮洗净后切成丝，投放沸水锅内焯一下，捞入凉开水内过凉，捞出挤干水分；5.将香油、白醋和味精同放碗内调...详细介绍 |
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生菜（团叶）原料介绍
生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。
生菜（团叶）营养分析
1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜（团叶）适用人群
一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。
生菜（团叶）制作指导
1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；
2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点；
3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；
4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆；
5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜（团叶）食疗作用
生菜味甘、性凉；
具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
生菜（团叶）的营养成分
- 能量15千卡
- 蛋白质1.4克
- 脂肪0.4克
- 碳水化合物2.1克
- 叶酸31.6微克
- 膳食纤维0.6克
- 维生素a60微克
- 维生素c20毫克
- 胡萝卜素360微克
- 核黄素0.1毫克
- 烟酸0.2毫克
- 钙70毫克
- 磷31毫克
- 钾100毫克
- 钠80毫克
- 镁29毫克
- 铁1.2毫克
- 锌0.43毫克
- 硒1.55微克
- 铜0.08毫克
- 锰0.15毫克