八大锤的做法八大锤的家常做法八大锤八大锤的做法大全

八大锤

类别山东菜健脾开胃食谱补虚养身食谱
工艺干烧口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料鸡腿700克
辅料生菜（团叶）15克胡萝卜20克
调料淀粉(豌豆)5克料酒15克酱油15克白砂糖10克盐3克味精2克五香粉1克大葱10克姜10克大豆油70克

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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八大锤的做法

1.将鸡腿洗净修改成大小相等，均匀地抹上酱油，下入七成热的豆油锅中炸至上色；生菜叶择洗干净；胡萝卜洗净剞成花朵状。
2.炒勺内加豆油20克，下入拍松的葱、姜炝锅，加入料酒、酱油、白糖、精盐、鸡汤600克、五香粉，放入鸡腿，用小火焖透，再用大火收浓汤汁，加入味精，用淀粉勾薄芡，淋入料酒出勺。
3.将鸡腿大头朝盘中心摆入盘内，余汁浇在鸡腿上，用生菜叶、萝卜花点缀中心即成。

八大锤制作提示

因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。

八大锤的食谱营养

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