难易指数5的菜怎么做 难易指数5的菜的做法
难易指数5的菜
难易指数5的菜 第308页
 | 做法：1.乌鸡宰杀后治净，将头从脊背处塞入腹内，鸡翅翻向鸡背盘好；2.姜切片，用川盐、酱油、料酒抹于鸡身；3.将鸡装入蒸碗，加姜、葱、盐、清汤，用牛皮...详细介绍 |
| 做法：1.乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；2.鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；3.将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；4.取出...详细介绍 |
| 做法：1.先将乳鸽治净；2.葱姜洗净分别切丝、片备用；3.乳鸽用姜片、葱丝、盐、胡椒、料酒码味约40分钟；4.竹荪蛋洗净改刀成四瓣形；5.将乳鸽放入土...详细介绍 |
| 做法：1.治净鸭斩下翅尖，将鸭翅反盘于背，码味半小时备用；2.海参、冬菇、鱼肚、火腿分别氽一水均改小一字条；3.干贝蒸软后撕成小块；4.将鸭、海参、冬...详细介绍 |
| 做法：1.嫩南瓜用半圆戳刀在1/4的上部连刀戳成一个圆形盖，揭盖后掏去南瓜盅的内瓤，入沸水中氽成半熟待用；2.禾花雀治净后用蒜、葱、料酒、胡椒码味，然...详细介绍 |
| 做法：1.将丝瓜刮去瓜衣，洗净后用刀片成片；2.黑鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成糁加入姜、葱、味精、盐调匀；3.丝瓜片入锅断生后漂凉，置于墩子上，抹上蛋清...详细介绍 |
| 做法：1.将牛蛙宰杀后洗净，切块；2.红橘用刀于1/3处雕成齿形后取下成盖，掏出橘瓣另用；3.红苕切成1.5厘米见方的丁待用；4.郫县豆瓣剁细，加入所...详细介绍 |
| 做法：1.将花鲢鱼头洗净，宰成块；2.鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀；3.入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出；4.拣去姜、葱...详细介绍 |
| 做法：1.将鲫鱼杀好治净；2.葱、姜洗净切节、片待用；3.鲫鱼用姜片、葱节、料酒、胡椒粉、味精、盐等码味腌渍10分钟；4.茶叶洗净，一部分瓤入鱼腹，一...详细介绍 |
| 做法：1.将海蟹治净，自侧面下刀将完整的蟹盖取下；2.其余部分宰成小块，用盐、味精、胡椒粉、料酒码味；3.选9寸鲍鱼盘一个，打入鸡蛋、加盐、味精、鲜汤...详细介绍 |