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贫血食谱的做法
贫血食谱的做法 第49页查看全部菜系
 | 做法：1.将猪肥瘦肉、荸荠分别剁碎；2.鲜笋焯熟，切成细粒；3.将25克干淀粉放碗内加适量水调制成50克湿淀粉待用；4.火腿切成绿豆大的粒；5.将以上...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋、松花蛋煮熟后去壳；2.鸡胸脯肉放入锅内煮熟后捞出沥水待用；3.鸡蛋白、松花蛋、鸡脯肉（1/2）均切成柳叶薄片，余下鸡脯肉切碎粒；4....详细介绍 |
| 做法：1.将猪五花肉（带皮五花肉）切成2厘米见方的小块，在沸水中烫2分钟捞出，用凉水漂一下沥干；2.葱姜洗净，姜切末，葱切段；3.鸡蛋用冷水小火煮熟剥...详细介绍 |
| 做法：1.锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用；2.鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；3.敲破的鸡...详细介绍 |
| 做法：1.母鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，剁去爪，去掉翅膀下半截的大骨节，从右膀下开个4.5厘米长的月牙口，手指向里推断三根肋骨，食指在五脏周围搅一圈后...详细介绍 |
| 做法：1.将柴母鸡宰杀，煺毛，去内脏，清水洗净沥干；2.洗净的母鸡放入盛器，加盐、味精腌渍30分钟；3.腌入味后放入开水锅中略焯，捞出沥干水，趁热在鸡...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肘子浸泡，刮去表面毛根及污物，然后将骨头剔出待用；2.将盐和花椒放入锅中，置火上炒出香味待用；3.将硝10克放在碗中，加入200毫升水化...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肘放开水锅内煮至五成熟后取出，擦干皮面的水，趁热抹上糖色，略凉后放入八九成热油中炸到微红，捞出控净油；2.沥油后的猪肘用刀在肉面楔成核桃...详细介绍 |
| 做法：1.将酱油放入汤罐中，加入排骨汤500毫升、精盐5克；2.肉桂、丁香、大料用纱布包好放入汤罐内煮沸制成卤汁；3.将猪肉切成3.3厘米长、2厘米宽...详细介绍 |
| 做法：1.将猪头洗净、拔净毛，用烧红的火钎烙净耳、眼、鼻孔内残毛，割下猪舌，入沸水锅氽过，刮净舌膜；2.再将猪头洗净，剔去骨，把肉完整地片下（不要片通...详细介绍 |