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贫血食谱的做法
贫血食谱的做法 第171页查看全部菜系
 | 做法：1.鸡肉（鸡脯肉）放清水中洗净，再放开水中煮熟，捞出沥水晾凉，切成2厘米见方的丁放在盘内，撒上少许精盐拌匀。2.土豆洗净，放锅中加水煮烂，捞出去...详细介绍 |
| 做法：青椒洗净，去蒂和籽，切成块，再用开水焯一下，捞出装盘，然后放花椒面、辣椒油、盐、蒜末拌匀。详细介绍 |
| 做法：1.先将鸡汤，湿淀粉15克（淀粉10克加水），葱、姜、香醋、精盐、味精放入碗内，调成卤汁待用，再将野鸡脯肉放在碗里，用清水浸泡1小时，漂净血水后...详细介绍 |
| 做法：1.原料整理：选择无粗大筋腱、脂肪的瘦肉，洗后修净，切成重500克左右的肉块，准备加工。2.制作坯料：把肉块、拍碎的姜和葱一齐放入锅中煮，煮后出...详细介绍 |
| 做法：1.熟牛肚丝切成长5厘米长的细线，辣椒去蒂去籽洗净，切成与牛肚长短相同的丝，葱头切3厘米长的丝。2.炒锅上火，放油烧热，再下辣椒煸炒几下，接着放...详细介绍 |
| 做法：1.鸡蛋煮熟去皮。2.牛肉洗净剁成肉泥，放酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油、芝麻拌匀成馅，分成四份，各将去皮鸡蛋包匀，放热油中，炸至呈虎皮色，捞出...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肉剁成馅；姜、陈皮切成末。鸡蛋、精盐、胡椒粉、味精、香油、姜、陈皮、淀粉加少量水，与肉馅一起搅匀，捏成直径1.5厘米的丸子。2.制作发粉...详细介绍 |
| 做法：1.选带筋黄牛肉用冷水漂洗干净，切成100克重的小块，入沸水锅氽去血水后，把水倒掉；2.锅内重新掺清水适量，棒子骨洗净，敲破垫底，放入牛肉，旺火...详细介绍 |
| 做法：1.将葱，青蒜切成半厘米长的段；2.豆豉压碎成泥；3.干辣椒去蒂，用微火略炒几下，取出，剁成细末；4.笋尖切成细丝，姜剁成细末；5.牛肉切成薄片...详细介绍 |
| 做法：1.牛肉去筋，洗净，切成片，装在碗内，用盐、酱油，醋，湿淀粉拌均匀；2.白菜，芹菜，蒜苗（青蒜），葱均择洗干净，切成长约6厘米的节；3.在热锅内...详细介绍 |