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补虚养身食谱的做法
补虚养身食谱的做法 第314页查看全部菜系
 | 做法：1.将鸭子用清水煮至八成熟；2.取鸭肉切成6厘米长、4厘米宽的条；3.火腿、香菇、冬笋切成条；4.海带丝洗净后用开水焯一下，入凉开水过凉；5.葱...详细介绍 |
| 做法：1.将酱好五花肉(带皮)切成肉条，即厚1厘米、长8厘米、宽6厘米，皮朝下整齐地码放在盘子里；2.水发香菇、玉兰片切成1厘米的方丁；3.旺火坐勺，...详细介绍 |
| 做法：1.黄鱼刮鳞、去鳃、剖腹除去内脏，洗净后在鱼身两面刻上斜刀，刀距1厘米增，刀深至骨，用酱油5克浸渍使其入味；2.猪肉、熟笋均切片；3.炒锅置旺火...详细介绍 |
| 做法：1.将冬笋洗净切成柳叶片；2.冬菇切成一半；3.青菜册去老帮修整好，用清水洗净；4.火锅内用青菜、水粉丝垫底，然后放鱼圆，肉圆(各占一半)，上面...详细介绍 |
| 做法：1.将各种野味收拾干净，把鸡、鸭、兔、肉剔下成片，分别装盘；2.各种骨架入入铁锅中添水盐、姜末煮成鲜汤后捞出骨架；3.酸菜切丝；4.河蟹去胶；5...详细介绍 |
| 做法：1.将油菜心去掉上部松散菜叶，削成箭状(约6.5厘米长)，菜顶头划一十字刀，备用；2.炒锅置旺炎上，放猪油，烧至四成热，将菜心放入滑油；3.见菜...详细介绍 |
| 做法：1.将白菜心切成2.5厘米厚的菜墩；2.白菜码入汤盘内，放适量盐、料酒，上笼屉蒸熟后取出，滗去汤水；3.将每个海参顺劈两半，每半横切两刀，共成6...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肉放滚水中煮10分钟，捞出控干水分；2.调味煲滚，放牛肉锅滚后，慢火煲，约2个小时；3.牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内5个小时；4.吃时取...详细介绍 |
| 做法：1.葱、姜均切末；2.把瘦猪肉洗净剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清，味精1克，黄酒3克、精盐、葱末、姜末，用筷子朝一个方向搅匀，随搅随加入清水，起...详细介绍 |
| 做法：1.将虾仁洗净，吸干水分后剁茸；2.取猪肥肉切丁备用；3.分别将冬菜、大葱洗净切细末；4.冬笋去皮切小薄片；5.虾茸加入精盐、味精、蛋白，用筷子...详细介绍 |