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补虚养身食谱的做法
补虚养身食谱的做法 第172页查看全部菜系
 | 做法：1.葱和姜一半拍破，一半捣烂用料酒取汁；熟火腿切成2厘米长、1厘米宽的斜条，再在其一端切开四分之三的薄片(切断)，四分之一连着不切断；小白菜摘去...详细介绍 |
| 做法：1.冬笋去壳洗净切成薄片；水发冬菇去蒂改成块；豌豆苗摘苞洗净。葱白切段，余下的葱和姜捣烂用料酒取汁，鸡蛋去黄留清。2.野鸭脯剔去筋，片成5厘米长...详细介绍 |
| 做法：1.葱一半切成花，姜一半切成末；余下葱和姜拍破；咸鸭蛋洗净煮熟去壳去蛋白留蛋黄切成小颗。2.将鱼肚整块先用油浸软，捞出切小块再下入油中稍加温继续...详细介绍 |
| 做法：1.海参清去腹膜，洗净切成5厘米长、1厘米宽的条，放入冷水锅烧开捞出，用开水泡上；鸡肉洗净蒸熟。2.将干贝上的老筋(在干贝上有一个小块的颜色与大...详细介绍 |
| 做法：1.将海参腹内薄膜清洗干净，切成指甲大小的片，下入冷水锅内烧开后捞入开水内泡上。火腿和水发去蒂后的香菇也切成海参一样大小的片。葱切成段。2.将虾...详细介绍 |
| 做法：1.葱切成3厘米长的段，姜切成细丝。水发香菇去蒂洗净，和火腿切成丝。2.将海参腹内的薄膜清去切成4毫米见方的丝，下入冷水锅中烧开捞出，用开水泡上...详细介绍 |
| 做法：1.葱和姜捣烂，用料酒取汁；火腿切成薄片，用碗装上，上笼蒸一下取出，小白菜摘去边叶留小苞用开水氽过捞出，用冷水过凉。2.海参清洗干净，片成5厘米...详细介绍 |
| 做法：1.将干贝老筋摘去，洗一遍，放入拍破葱姜、料酒和水（水以没过为准），上笼蒸发取出，去掉葱和姜，搓散成丝。火腿切成米。香菜摘叶洗净；蘑菇削去根部泥...详细介绍 |
| 做法：1.冬笋去壳洗净切成薄片；嫩菠菜摘芯，洗净；葱和姜捣烂，用料酒取汁。2.将白鱼肉用刀背捶剁成细茸，先用冷汤浸发打散，加入适量的盐和冷汤，用力向一...详细介绍 |
| 做法：1.茼蒿菜洗净摘好。2.虾米洗净剁几下。3.鱼肉洗净剁烂，加入调料、虾米、葱粒搅至起胶。4.煲沸水，加油少许，将鱼肉做成球形，放入待滚，加茼蒿菜...详细介绍 |