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补虚养身食谱的做法
补虚养身食谱的做法 第179页查看全部菜系
 | 做法：1.将海参、鸡肉分别洗净并切成片；将冬瓜削去皮、挖掉瓤，洗净后切成方块。花椒泡水10克，留花椒水备用。2.将汤锅置于中火加热，放入鲜汤、海参、虾...详细介绍 |
| 做法：1.香葱切段，姜、冬笋、香菇切片。将草鱼肉切块，放入碗中，加入精盐、味精、料酒、香葱段、姜片、酱油拌匀，腌制五分钟。2.炒锅内放油烧至八成热，轻...详细介绍 |
| 做法：1.鸡腿去骨洗净，用刀轻剁肉面，将筋剁断。2.所有调料调匀，放入鸡腿浸泡20分钟，取出，用煎锅加底油小火煎熟，切片装盘，将所有调料汁倒入锅中煮至...详细介绍 |
| 做法：1.瘦肉剁碎，用调料腌好。鸡蛋打入碗中，香米洗净，菜心切去头尾，洗净。2.煲置炉上，加米，适量清水，少许油煲饭。3.待饭刚熟时，转用微小火，放入...详细介绍 |
| 做法：1.鸡肉洗净蒸熟备用。将豆腐上笼蒸15分钟，取出切块。水发海参、火腿、熟鸡肉均切成丝。水发香菇、竹笋切成丁，将两种丁焯水后捞出待用。2.砂锅置火...详细介绍 |
| 做法：1.将里脊肉制成肉泥，加入蛋清、精盐、味精、葱花和淀粉搅拌入味。将草鱼宰杀干净后从脊背处片开，改刀成长方片。2.把鸡蛋清磕入碗内，加入湿淀粉搅成...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡腿剔骨，改刀成厚片，用刀剞十字刀；2.将鸡腿用调料腌制2小时；3.把腌好的鸡肉铺平，卷入咸鸭蛋黄，用保鲜膜裹住；4.将鸡腿卷入蒸锅蒸熟，...详细介绍 |
| 做法：1.将大肠处理干净，用淀粉搓洗至无异味；2.将部分辅料切丁，加调料腌制后置入大肠内；3.将大肠放入锅内，加适量水，调入少许精盐、味精，慢火煮熟；...详细介绍 |
| 做法：1.将活鲍鱼宰杀取肉，洗净，切粒；2.将鲍鱼粒焯水至将熟；3.芦荟去皮切丁，焯水过凉；4.红、青椒洗净切碎丁；5.将鲍鱼丁、芦荟丁加调料拌匀，撒...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肉切成2厘米左右的方块，放沸水中焯5分钟，捞出，洗净控水。芹菜择洗干净切段。2.砂锅中放入清水、牛肉、芹菜、葱、姜、料酒，置中火上烧开，...详细介绍 |