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补虚养身食谱的做法
补虚养身食谱的做法 第150页查看全部菜系
 | 做法：1.先将鸡肉、荔枝肉斩成细茸，加少许盐、胡椒粉基本调味，挤成荔枝般大小的丸子，沾上面粉托上全蛋液，再滚上面包渣备用；2.勺内放宽油烧至六成热时，...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡胗、肝整理干净切片；2.火腿切片，放在碗中加入适量精盐、味精、白糖、绍酒、葱、姜末拌匀备用；3.网油洗净切四块平铺在案板上，取一份拌好的...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡整理好，从背部开膛，除净内脏，从胸，腹腔内斩断肢骨，放开水中烫透，捞出后，控净水分，趁热抹层糖色；2.勺内放猪油，烧至七成热时，把鸡放入...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡开膛，挖去内脏后洗净，取鸡的胸脯斩成四块，两腿亦斩成四块，其余部分另作他用；2.鸡块放在碗内，加入黄酒、酱油、白糖、葱、姜、盐，拌匀后腌...详细介绍 |
| 做法：1.把葱头切末，大蒜切末，用油炒黄，放肉末炒熟后放香味，番茄酱炒至油呈红色时，放牛肉清汤，微沸后放胡椒粉、白糖、精盐调剂口味，成肉末少司；2.将...详细介绍 |
| 做法：1.先将鸡汤煮沸，加入鲜牛奶，再加入油面酱搅匀，用小火煮约半小时，即用纱布过滤，加入白脱油和盐(如鲜味不足，亦可加些味精)；2.上菜时，把鸡丝、...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡肉大骨剔除，放入开水锅稍氽取出，切成四方形的块12块；2.栗子下油锅炸熟，捞起待用；3.炒锅放在旺火上，舀入猪油烧到七成热，先放入姜末、...详细介绍 |
| 做法：1.麻雀宰杀后，用温水烫透，煺净毛，开背取出内脏，洗净后用开水焯烫一下，洗净待用；2.将麻雀、瘦猪肉、火腿、蘑菇、荔枝肉一同放入炖盅内，加入精盐...详细介绍 |
| 做法：1.将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；2.胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；3.锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30...详细介绍 |
| 做法：1.将土豆切成小圆片，洋葱顶刀切成圆形的丝，粘匀面粉；2.茄子、西红柿切成大圆片，撒上精盐、味精、胡椒粉，粘匀面粉、鸡蛋；3.口蘑切成小片；4....详细介绍 |