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碧绿上汤鸡的做法

碧绿上汤鸡

类别 广东菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 活血化瘀食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜鲜香肉滑。

主料 600克
辅料 油菜300克
调料 4克 味精10克 香油1克 猪油(炼制)50克 淀粉(玉米)8克 黄酒10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

碧绿上汤鸡的做法

1.将鸡宰杀洗净后放入开水内煮熟备用;
2.将熟白鸡斩成块上盘,摆成鸡形,用开水泡热,然后倾去水分;
3.用旺火热炒锅,下油(15克),放油菜、盐、沸水,炒至仅熟,倾入疏壳;
4.再热炒锅,下油,放油菜,用芡汤加湿淀粉勾芡,取出,围在鸡身旁边;
5.将锅置中火上,下油(10克),赞黄酒,加上汤250克、精盐、味精;
6.沸后先把上汤浇上鸡身,余下上汤用湿淀粉勾芡,加包尾油拌匀,浇上鸡形顶端即成。

碧绿上汤鸡的食谱营养

鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱
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油菜油菜 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱
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碧绿上汤鸡的营养成分

  • 能量1580.48千卡
  • 蛋白质125.47克
  • 脂肪108.72克
  • 碳水化合物28.75克
  • 叶酸138.62微克
  • 膳食纤维3.31克
  • 胆固醇682.5毫克
  • 维生素a610.5微克
  • 维生素c108毫克
  • 维生素e9.96毫克
  • 胡萝卜素1860微克
  • 核黄素0.89毫克
  • 硫胺素0.44毫克
  • 烟酸35.87毫克
  • 394.42毫克
  • 1057.5毫克
  • 2140.2毫克
  • 2936.67毫克
  • 182.76毫克
  • 12.54毫克
  • 7.63毫克
  • 73.13微克
  • 0.63毫克
  • 0.98毫克
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