碧绿上汤鸡的做法 碧绿上汤鸡的家常做法 碧绿上汤鸡 碧绿上汤鸡的做法大全

碧绿上汤鸡

类别 广东菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 活血化瘀食谱
工艺 溜 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜鲜香肉滑。

主料 鸡600克
辅料 油菜300克
调料 盐4克 味精10克 香油1克 猪油（炼制）50克 淀粉(玉米)8克 黄酒10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

碧绿上汤鸡的做法

1.将鸡宰杀洗净后放入开水内煮熟备用；
2.将熟白鸡斩成块上盘，摆成鸡形，用开水泡热，然后倾去水分；
3.用旺火热炒锅，下油（15克），放油菜、盐、沸水，炒至仅熟，倾入疏壳；
4.再热炒锅，下油，放油菜，用芡汤加湿淀粉勾芡，取出，围在鸡身旁边；
5.将锅置中火上，下油（10克），赞黄酒，加上汤250克、精盐、味精；
6.沸后先把上汤浇上鸡身，余下上汤用湿淀粉勾芡，加包尾油拌匀，浇上鸡形顶端即成。

碧绿上汤鸡的食谱营养

	鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱油嫩鸡 咖喱香鸡 咖喱鸡块 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 多味鸡丝 海带炖鸡 冬菇鸡
	油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 草菇豆腐羹 豆瓣鲜鱼面 咖喱肉片 豆豉蒸排骨 肚丝酸辣汤 香菇烧油菜 海米拌油菜

碧绿上汤鸡的营养成分

• 能量1580.48千卡
• 蛋白质125.47克
• 脂肪108.72克
• 碳水化合物28.75克
• 叶酸138.62微克
• 膳食纤维3.31克
• 胆固醇682.5毫克
• 维生素a610.5微克
• 维生素c108毫克
• 维生素e9.96毫克
• 胡萝卜素1860微克
• 核黄素0.89毫克
• 硫胺素0.44毫克
• 烟酸35.87毫克
• 钙394.42毫克
• 磷1057.5毫克
• 钾2140.2毫克
• 钠2936.67毫克
• 镁182.76毫克
• 铁12.54毫克
• 锌7.63毫克
• 硒73.13微克
• 铜0.63毫克
• 锰0.98毫克