椒盐肥肠的做法 椒盐肥肠的家常做法 椒盐肥肠 椒盐肥肠的做法大全

椒盐肥肠

类别 私家菜 补虚养身食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪大肠1000克
辅料 鸡蛋80克
调料 大葱10克 姜5克 料酒10克 盐3克 醋5克 胡椒粉5克 味精3克 花椒粉10克 香油15克 植物油50克 小麦面粉10克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

椒盐肥肠的做法

1.将肥肠加精盐、料酒、醋、面粉反复揉搓，再用热水洗涤，切去肠头，撕去肠油，放入沸水锅中焯约5分钟，捞入温水中洗净。
2.炒锅上火，加热水，放入肥肠，葱段、姜片、料酒烧沸，撇去浮沫，煮至六成熟时，捞起肥肠，沥去水分冷却，切成3厘米的斜刀块，加葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精浸入味。
3.取碗1只，磕入鸡蛋调匀，加面粉、清水搅匀，制成蛋糊。
4.炒锅上火，放入植物油烧至七成热时，将肥肠块拖上蛋糊下锅炸至金黄色时，捞起沥油，最后撒上花椒盐，淋上麻油即成。

椒盐肥肠的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤
	猪大肠 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 大蒜烧肥肠 卤大肠 净瘦肉腊肠 豆腐炖大肠 豆干炖肥肠 砂锅炖吊子 水煮辣味肥肠

椒盐肥肠的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

椒盐肥肠的营养成分

• 能量2278.89千卡
• 蛋白质83.89克
• 脂肪210.33克
• 碳水化合物21.99克
• 叶酸94.58微克
• 膳食纤维3.73克
• 胆固醇1838毫克
• 维生素a262.5微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c0.5毫克
• 维生素e17.22毫克
• 胡萝卜素31.9微克
• 核黄素1.37毫克
• 硫胺素0.76毫克
• 烟酸19.77毫克
• 钙224.06毫克
• 磷704.87毫克
• 钾654.14毫克
• 钠2712.41毫克
• 碘23.83微克
• 镁115.22毫克
• 铁13.48毫克
• 锌11.1毫克
• 硒182.52微克
• 铜0.86毫克
• 锰1.49毫克