佛手羊肉的做法佛手羊肉的家常做法佛手羊肉佛手羊肉的做法大全

佛手羊肉

类别清真菜增肥食谱低温环境作业人群食谱
工艺炸口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料羊肉(瘦)200克
辅料鸡蛋250克
调料淀粉(玉米)50克料酒10克味精2克花椒粉1克香油15克花生油70克大葱10克姜10克盐3克小麦面粉10克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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佛手羊肉的做法

1.将羊肉剁馅；
2.羊肉馅内加入花椒面、葱米、姜米、料酒、精盐、味精、香油搅拌均匀；
3.将鸡蛋四个磕入碗内，加入少许盐、湿淀粉抽打均匀；
4.将炒勺上火烧热，擦上一层薄油，将鸡蛋倒入转匀，摊成两个直径为27厘米的圆鸡蛋皮(吊皮)；
5.另将一个鸡蛋磕入碗内，加入面粉、清水和成糊；
6.将鸡蛋皮平放，抹匀鸡蛋糊；
7.将肉馅放在一边摊平，成5厘米宽、0.7厘米厚的长条状；
8.将四周鸡蛋皮拍起，把肉馅包严，拍实；
9.每隔0.5厘米宽切一刀不要断，连切四刀至第五刀时，将上端切断，切好；
10.将每个佛手的第一根稍往外扮，另四根蘸入黄糊向下弯，粘住，即成佛手状；
11.炒勺上火，倒入花生油烧热，将勺端离火口，用筷子夹佛手，顺序下入；
12.炸成形后，放松筷子，将勺移旺火炸透，呈焦黄色，捞出码放盘内。

佛手羊肉制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

佛手羊肉的食谱营养

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