荷叶米粉鸡的做法荷叶米粉鸡的家常做法荷叶米粉鸡荷叶米粉鸡的做法大全

荷叶米粉鸡

类别山东菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱消化不良食谱
工艺蒸口味咸甜味食用中餐、晚餐

主料童子鸡750克
辅料糯米粉100克荷叶50克
调料酱油25克甜面酱15克黄酒10克白砂糖1克盐2克大葱5克姜3克香油10克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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荷叶米粉鸡的做法

1.将鲜荷叶洗净泡透，剪成12片20厘米见方的叶片备用；
2.葱、姜均洗净切丝；
3.将童子鸡剔骨后洗净，切成大小均匀的12块，加入葱丝、姜丝、酱油、甜面酱、白糖、黄酒、精盐拌匀腌10分钟，然后放入糯米粉、清汤、香油搅匀备用；
4.将荷叶铺在案板上，每张放1块鸡肉和米粉（约8.5克）包好；
5.包时先把一个角折进去，再连荷叶带肉一起卷，卷到最后，将两边角叠进去，再把留下的一角叠起来夹在中间，头露在外面，照此将12块鸡肉逐块包好；
6.入笼置旺火蒸1.5小时至熟烂，取出摆在另一盘内即成。

荷叶米粉鸡的食谱营养

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