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盖浇饭
类别 快餐/主食 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 其他 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饭色泽悦目,汁醇饭软。
主料 稻米400克
辅料 冬笋60克 猪肉(肥瘦)100克 小白菜150克
调料 大葱10克 盐5克 味精2克 酱油4克 淀粉(豌豆)5克 花生油50克
盖浇饭的做法
1.将猪肉洗净,沥水,切成片;小白菜洗净,沥干水分,切成段;冬笋去壳煮熟切成片;葱洗净切成段,备用。
2.将大米淘洗干净,做成米饭,备用。
3.将炒锅倒入花生油,用中火烧至五成热时,放入葱段炒几下,放入猪肉片,翻炒,放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精,翻炒几下,倒入适量肉汤,烧沸,用少许淀粉勾芡,做成浇汁。
4.米饭分装到碗里,浇上汁,即可食用。
盖浇饭的食谱营养
稻米 大米可提供丰富b族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:粉蒸肉 咖喱牛肉什锦饭 焖南瓜饭 茄汁烩肉饭 儿童版海苔卷 猪肝蛋黄粥 冬瓜薏米粥 苋菜小鱼粥 | |
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
小白菜 1.提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:半筋半肉牛肉面 干拌麻酱面 金蒜银鱼蒸菜心 拌小白菜 清炖排骨 奶汤生蹄筋 小白菜炖豆腐 清蒸烧鸭块 | |
猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
盖浇饭的食物相克
稻米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
盖浇饭的营养成分
- 能量2302.23千卡
- 蛋白质48.73克
- 脂肪90.7克
- 碳水化合物327.71克
- 叶酸165.65微克
- 膳食纤维5.19克
- 胆固醇80毫克
- 维生素a446.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c42.9毫克
- 维生素e24.27毫克
- 胡萝卜素2574.4微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸12.64毫克
- 钙224.44毫克
- 磷708.34毫克
- 钾913.41毫克
- 钠2546.69毫克
- 碘24.3微克
- 镁188.28毫克
- 铁15.72毫克
- 锌9.97毫克
- 硒22.79微克
- 铜1.47毫克
- 锰5.88毫克
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