牛肉炒三丝的做法 牛肉炒三丝的家常做法 牛肉炒三丝 牛肉炒三丝的做法大全
牛肉炒三丝
类别 浙江菜 家常菜 学生膳食 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牛肉(肥瘦)150克 豆腐干100克
辅料 辣椒(红、尖)25克 鸡蛋清40克
调料 芡粉12克 植物油30克 香油1克 盐2克 白砂糖2克 酱油15克 姜3克 味精1克
牛肉炒三丝的做法
1.牛肉洗净，挤干水分后切丝，加入蛋清，生粉10克，盐，拌匀，豆腐干，红辣椒洗净切丝。
2.热锅加油，倒入牛肉丝搅散，至八成熟，捞起；倒入豆腐干丝翻炒，捞起；再倒入红辣椒丝翻炒，加豆腐干丝及糖，酱油，水，姜味，味精小炒1分钟，倒入牛肉丝翻炒，起锅前淋上生粉水5克（生粉2克加水）及麻油即可食用。
牛肉炒三丝的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 彩虹金菇煲 凉拌海带丝 咖喱炒干丝 凉拌三色 素酸辣汤 青椒熏干 腐丁红皮果 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 蒜香地瓜叶 金蒜银鱼蒸菜心 蒜泥蒸虾 酸辣白菜 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 冷拌蜇皮 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛肉什锦饭 红烧牛肉 番茄炒牛肉 栗子牛肉 胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉 板栗牛肉 芹菜牛肉粥 |
牛肉炒三丝的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
牛肉炒三丝的营养成分
- 能量431.36千卡
- 蛋白质52.48克
- 脂肪11.07克
- 碳水化合物32.35克
- 叶酸54.32微克
- 膳食纤维1.81克
- 胆固醇126毫克
- 维生素a69.34微克
- 维生素c36.12毫克
- 维生素e1.79毫克
- 胡萝卜素352.6微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸9.29毫克
- 钙371.98毫克
- 磷590.5毫克
- 钾634.04毫克
- 钠1968.63毫克
- 碘46.56微克
- 镁130.57毫克
- 铁12.65毫克
- 锌9.16毫克
- 硒13.26微克
- 铜1.11毫克
- 锰1.71毫克
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