葱姜蒸乳鸽的做法 葱姜蒸乳鸽的家常做法 葱姜蒸乳鸽 葱姜蒸乳鸽的做法大全
葱姜蒸乳鸽
类别 广东菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱
工艺 清蒸 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 雏鸽800克
辅料 芥蓝25克
调料 大葱35克 姜35克 味精8克 盐11克 香油1克 黄酒15克 猪油（炼制）100克 淀粉(豌豆)20克
葱姜蒸乳鸽的做法
将乳鸽宰净。将姜（剁碎）、葱（切丝）、味精、精盐（8克），混和拌匀，取一半放入鸽肚内，另一半放在鸽面上，蒸约11分钟熟后去掉姜、葱、将每只鸽切成六至八件，排于碟中。用猪油起锅，加入郊菜、精盐（3克），炒熟，隔起。再起锅下郊菜，溅入绍酒，用芡汤35克及湿淀粉35克（淀粉20克加水）打匀，再加包尾油，取出，伴于鸽件边。在蒸乳鸽的原汁中，加入蒸过的姜、葱，再加淡上汤、味精（3克）、麻油拌匀淋于鸽件面上。
葱姜蒸乳鸽的食谱营养
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葱姜蒸乳鸽的营养成分
- 能量3830.67千卡
- 蛋白质95.68克
- 脂肪373.83克
- 碳水化合物25.61克
- 叶酸14.87微克
- 膳食纤维2.24克
- 胆固醇93毫克
- 维生素a552.4微克
- 维生素b60.94毫克
- 维生素b1262.96微克
- 维生素c21.45毫克
- 维生素e12.87毫克
- 胡萝卜素944.4微克
- 核黄素2.96毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸20.66毫克
- 钙7008.87毫克
- 磷4619.47毫克
- 钾1496.11毫克
- 钠10229.8毫克
- 碘130.4微克
- 镁197.33毫克
- 铁17.84毫克
- 锌19.92毫克
- 硒96.54微克
- 铜0.85毫克
- 锰1.88毫克
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