巧克力慕斯蛋糕卷的做法 巧克力慕斯蛋糕卷的家常做法 巧克力慕斯蛋糕卷 巧克力慕斯蛋糕卷的做法大全
巧克力慕斯蛋糕卷的做法
1.先取60克的鲜奶油加热；
2.把苦甜巧克力加入，以小火加温至巧克力融化备用；
3.蛋黄加入巧克力酱中拌匀放冷；
4.将剩做法的鲜奶油打发，加入巧克力糊中拌匀，成巧克力蛋黄糊；
5.巧克力蛋黄糊放入冰箱冷藏至变硬，即成巧克力慕斯内馅；
6.取原味巧克力蛋糕体，均匀抹上冰硬巧克力慕斯；
7.开头部分约2厘米处浅切，勿断，再用擀面杖与白报纸辅助将蛋糕体卷起即可。
巧克力慕斯蛋糕卷制作提示
蛋糕体淋酱：
原料：苦甜巧克力80克、鲜奶油80克、白巧克力30克。
1.苦甜巧克力加鲜奶油加热融化后，趁热淋适量于蛋糕卷上；
2.白巧克力隔水加热融化，装入三角纸做的纸花袋里；
3.再于塑胶片上挤出交叉的细线，待凉变硬后再把苦甜巧克力隔水加热融化；
4.倒于塑料片上抹平，待变硬即可切片放上蛋糕卷表面作装饰。
巧克力慕斯蛋糕卷的食谱营养
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巧克力慕斯蛋糕卷的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
巧克力慕斯蛋糕卷的营养成分
- 能量2058千卡
- 蛋白质8.46克
- 脂肪200.94克
- 碳水化合物55.52克
- 膳食纤维1.5克
- 胆固醇636.4毫克
- 维生素a562.8微克
- 维生素e5.82毫克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸1.42毫克
- 钙155.8毫克
- 磷179.6毫克
- 钾634.6毫克
- 钠551.58毫克
- 镁67.4毫克
- 铁4.6毫克
- 锌1.92毫克
- 硒7.72微克
- 铜0.96毫克
- 锰0.62毫克
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