奶汤锅子鱼的做法 奶汤锅子鱼的家常做法 奶汤锅子鱼 奶汤锅子鱼的做法大全
奶汤锅子鱼
类别 特色菜 消化不良食谱 营养不良食谱 利尿食谱
工艺 火锅 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鲤鱼1000克
辅料 玉兰片25克 火腿肠15克 香菇（鲜）15克
调料 姜5克 黄酒15克 盐15克 醋5克 姜汁5克
奶汤锅子鱼的做法
1.活鲤鱼洗净，宰杀后刮去鳞，开膛除去内脏，挖去鱼鳃，再冲洗干净，沥净水，然后切成瓦块形。
2.水发玉兰片洗净，与熟火腿分别切成片；姜醋汁装入食碟内。水发香菇用清水漂洗干净，去蒂后切成片，挤去水分。
3.锅置火上，加入菜籽油烧热，下入葱段、姜片略炒，放入鲤鱼块翻炒几下，加 入精盐、黄酒、奶汤、熟火腿片、玉兰片片、香菇片，烧煮3-4分钟，倒入酒锅里。
4.装好的酒锅连同姜醋汁碟一起上桌，点燃酒锅下的白酒，火锅烧沸后食者用筷子夹出鲤鱼块，蘸姜醋汁食用即成。
奶汤锅子鱼的食谱营养
 | 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：火腿三拼 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 酸辣汤 清蒸鲫鱼 大煮干丝 |
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 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 酸辣肚丝汤 尖椒肉丝 烧火腿豆腐 炒鳝丝 红烧鳝鱼 |
奶汤锅子鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
奶汤锅子鱼的营养成分
- 能量1149.35千卡
- 蛋白质179.2克
- 脂肪43.38克
- 碳水化合物12.51克
- 叶酸370.37微克
- 膳食纤维3.46克
- 胆固醇841.95毫克
- 维生素a259.8微克
- 维生素c0.6毫克
- 维生素e13.36毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素0.96毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸27.78毫克
- 钙525.3毫克
- 磷2087.95毫克
- 钾3417.3毫克
- 钠6616.89毫克
- 碘47微克
- 镁339.2毫克
- 铁11.82毫克
- 锌21.26毫克
- 硒155.31微克
- 铜0.69毫克
- 锰1.09毫克
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