拌菜 拌菜菜谱 拌菜的做法 拌菜大全 家常拌菜
拌菜的做法
拌菜的做法 第188页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.先将鸭肠剖开，用清水冲洗干净，放上少许醋和盐用力揉搓，出现泡沫后用清水洗净即可；2.把洗好的鸭肠下入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后...详细介绍 |
| 做法：1.干豆腐（豆腐皮）洗净，用开水烫1分钟；2.干粉丝用温水浸泡15分钟；3.黄瓜、大白菜、胡萝卜、干豆腐（豆腐皮）、大葱白切细丝后和泡好的粉丝装...详细介绍 |
| 做法：1.将干黄花菜放入水中仔细清洗后，捞出；2.锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯后，装入碗中；3.黄花菜内加入香油、盐、红油一起拌匀即可。详细介绍 |
| 做法：1.西芹去老皮，洗净，切菱形片；2.腐竹用温水泡发，切菱形段；3.锅中放水、盐烧开，倒入西芹片焯至7成熟；4.再放腐竹煮开，捞出用冷水冲凉；5....详细介绍 |
| 做法：1.将鸭舌加姜汁、清汤煮熟；2.黄瓜切斜片，码在盘上；3.红尖椒切丝；4.鸭舌去除舌膜、舌筋，加调料拌匀稍腌，摆在黄瓜片上，撒少许红椒丝即可。详细介绍 |
| 做法：1.将茭瓜去皮、瓤，切长块；2.将茭瓜块入沸水中焯透，捞出放凉，沥干水分；3.茭瓜加精盐、味精略拌，再加辣酱拌匀，装盘即可。详细介绍 |
| 做法：1.将鸡胗加葱、姜、花椒、料酒、精盐蒸熟；2.将熟鸡胗取出凉透，切片；3.盐水野山椒（泡椒）去蒂；4.花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；5.将鸡胗...详细介绍 |
| 做法：1.豆腐干洗净后切成长丝，放入沸水锅中浸泡30分钟后捞出沥干水分；红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；韭菜花洗净后切成段，投入沸水锅中焯熟，捞出挤干...详细介绍 |
| 做法：1.豆腐干洗净后切成长丝再切成3厘米长的段，投入沸水锅中煮熟，捞出晾凉；韭菜摘洗干净，切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯一下，捞出晾凉；芝麻酱和香...详细介绍 |
| 做法：1.豆腐干洗净，切成5厘米长的似火柴梗粗细的丝，用沸水锅浸烫两次，每次约10分钟，捞出沥干水分；芹黄去根和叶后洗净，用刀面拍松；泡辣椒去蒂和籽后...详细介绍 |